伏天暑气蒸腾
你是不是热得没胃口了？
别愁，常州菜场里
藏着一汪来自水乡的清凉
等着被你带回家
一大早，走进清潭菜场
鲜藕、莲蓬、菱角
齐整摆在摊位上
像把整个荷塘夏日都搬来了
水上摘莲青的的
泥中采藕白纤纤
摊主王燕春的摊位上，早藕藕节粗壮饱满，透着刚出水的鲜灵劲儿。旁边斜插着几枝粉润的荷花，充盈着荷塘夏意。
王燕春在江阴有25亩地，专门辟出数亩做藕塘。她每天凌晨3点便下塘采藕，天蒙蒙亮就送往菜场。
藕被古人称为“玉节”
素来是夏日清补的佳品
目前上市的鲜藕
淀粉含量低、水分占比高
口感脆嫩清甜
凉拌清炒两相宜
和秋天的粉糯老藕是两种风味
早藕售价5元/斤
旋折荷花剥莲子
露为风味月为香
菜摊上，新鲜莲蓬更是走俏
一把把翠绿
剥开就是圆滚滚的莲子
一位宝妈走近摊位，边挑边笑说，孩子平时就馋薯片、虾条那些膨化食品，最近买一把莲蓬带回家，他边剥边吃，觉得很新奇。嫩莲子脆甜，既消暑还能当零嘴。
莲蓬每把售价10元
个头偏大的有4只
偏小的一把6只
菱池如镜净无波
白点花稀青角多
在陈红芳的菱角摊前
古诗里的景致，就摆在眼前
青壳的生菱角、
深色的熟菱角分置两侧
她捏住一颗生菱角
特制钳子轻轻一拧
“咔嚓”一声脆响
硬壳便裂开一道口子
莹白的菱肉顺势落进小碗里
上午十点不到
她已卖出20多斤菱角
其中剥好的菱米就有6斤
生菱角售价10元/斤
熟菱角15元/斤
现剥菱米20元/斤
买回家的菱米
生吃脆甜，炒法多样
搭配毛豆清炒，鲜香爽口
喜欢浓油赤酱的
把它放进红烧肉里一同焖煮
菱米吸饱肉汁后粉糯香浓
老人孩子都爱吃
荷塘三宝，水灵灵地来了
这一口江南时令限定
你爱吃吗？有什么独门做法？
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