初夏时节，瓜果飘香。眼下，新北区现代农业产业园的云尚农场内，4000多平方米番茄迎来丰收，青红相间的果实缀满藤蔓，浓郁的果香扑面而来，不少周边市民专程前来采摘，解锁记忆里正宗的番茄风味。
走进标准化番茄大棚，圆润饱满的果实透着鲜亮光泽，长势喜人。正在棚内开展日常管护的农场工作人员，一边梳理枝蔓、巡查水肥设施，一边精心打理挂果枝条，看着满棚硕果，脸上满是丰收的欣喜。
农场负责人徐淑云和丈夫是农业大学科班出身，主修蔬菜与园艺专业，早年深耕园林绿化行业，有着扎实的农业专业功底和丰富的种植管护经验，2025年正式转型投身无公害蔬菜种植，一心想还原蔬菜最本真的原生口感。“我本身就是学农业出身，有专业基础，就想自己试一试，从无公害种植入手，种出健康安全、有真正番茄味的果蔬。”徐淑云说。
经过多方实地考察，他们最终选定落户新北区现代农业产业园，租赁了大棚搭建种植基地，今年主培市场认可度极高的普罗旺斯番茄，还同步试种升级款口感番茄安特莱斯。预计总产量可达40吨，番茄于5月正式上市，采摘期将持续至6月下旬至7月上旬。
农场种植以无公害标准为底线，重要生产环节借鉴有机农业的生产方式去进行，采用熊蜂授粉技术，让番茄自然坐果、自然膨果。“我们用熊蜂授粉，是完全模拟自然环境的坐果方式，结出的果子果型周正饱满。成熟期不催熟，让番茄在植株上自然成熟，这样的番茄汁水足、风味浓，糖度和口感都有质的提升。搭配有机肥种植，既能培肥地力，也能从根源上保障果蔬安全，达到无公害绿色生产的标准。”徐淑云介绍道。
“我更关注食材的健康和原生口感，要守住果蔬的品质和本味。”徐淑云坦言。正是这份坚持，让这里的番茄在植株上有充足的挂果时间，使糖分和风味物质充分积淀，一口咬下，汁水充沛、沙软鲜甜，找回了番茄本味。
