随着近期气温回升，“餐桌流量王”小龙虾抢先“登陆”市场，成为市民餐桌上的新晋热门。和往年相比，今年小龙虾不仅上市时间早，市场供应量充足，价格也大幅回落，不少市民和商家早早开启了“龙虾季”。
金坛一家水产经营店主王勇亮介绍，店里的小龙虾来自湖北，目前日销量100多斤至200斤，以饭店采购为主。今年的小龙虾价格更接地气，往年，中青规格每斤售价40多元，今年仅20多元，价格下降近一半，大青规格零售价为每斤35元。
除了水产市场销量火爆，本地餐饮门店同步开启龙虾经营模式，不少主打龙虾美食的餐饮店，早早备足货源，推出多款经典口味，满足市民多样化的用餐需求。餐饮店负责人董世柱表示，店里小龙虾供应期为3月上市至9月下市，选用的都是8钱到1两以上的湖虾、大虾，且为硬红虾。口味共有十几种，主打十三香、蒜香、秘制、冰镇等。当下，尝鲜顾客较多，现在日销量几十斤，高峰期一天可达1000余斤。
据介绍，得益于近期气温偏高，小龙虾生长周期缩短，上市时间提前，整体养殖产量也大幅提升，直接带动价格下降。目前常州市场的小龙虾货源主要以外地优质产区为主，湖北、山东产区的小龙虾凭借成熟的养殖和运输优势成为本地水产市场的主力货源，价格亲民，品质优良，无论是个人采购、烹制还是外出就餐都是不错的选择。
