“外卖点不到刘文祥了”
“线下店里全是人”
近日
连锁麻辣烫品牌“刘文祥”
意外走红
3月3日至4日
记者走访了
常州多家刘文祥麻辣烫门店
发现即便在工作日
门店依然人气高涨，多家门店“忙到关外卖”
有网友发帖：
“外卖点不到刘文祥了”
“线下店里全是人”
当日晚7时，位于南大街街道的刘文祥麻辣烫（莱蒙店）内6张餐桌全部满座，门口还有不少顾客正在等位。“我是专门坐公交过来打卡的。”挑选完菜品、正在等待就餐的市民李俊奕告诉记者，这是他第一次尝试东北老式麻辣烫，“网上刷到‘紫薯精’好多次了，看她吃得特别香，就想自己来尝尝。”
已就餐完毕的市民刘鑫鑫
则向记者分享了她的“点单秘籍”：
“推荐中辣，半勺醋不加蒜汁，辣椒很香。喜欢黏糊口感的一定要多加麻酱，再配一份黄细面，面条吸汤后口感更浓郁。如果点麻辣拌，多加一勺汤也能达到同样的黏糊效果。”这是她春节后第3次光顾这家店。
据刘文祥麻辣烫（莱蒙店）老板娘介绍，自2月25日恢复营业以来，店内客流量突然增多，“从开门到打烊几乎一直在忙。”以往订单虽多，但不至于“忙不过来”，如今堂食订单激增，使门店在用餐高峰期暂时关闭线上外卖通道，以保障出餐速度和口感。“高峰期开外卖容易出餐混乱，做不过来。”老板娘说，即便用餐高峰期关闭外卖通道，每日仍有超过300单的外卖订单涌入。
此外，店内部分热门菜品也出现供不应求对情况。老板娘告诉记者，麻辣拌所需调料自3月2日起已断货，而备受青睐的黄细面虽仍在供应，但补货也需要在内部系统抢。
记者走访发现
常州多家刘文祥门店在用餐高峰期
均选择暂时关闭线上外卖通道
位于万达、吾悦等商圈的刘文祥麻辣烫门店，客流量明显高于其他地段，堂食顾客以年轻人为主，大多是被“紫薯精”视频或社交媒体推荐吸引前来尝鲜。各门店在口味和菜品上也有所差异，呈现出各自的经营特色。
（部分图源小红书）
