随着气温回暖，春意渐浓，市民的餐桌也迎来了一年中最鲜嫩的时节。3月4日上午，记者在溧阳市苏浙皖边界市场蔬菜区走访时发现，香椿、春笋、荠菜、豌豆苗、马兰头等多种时令春菜已抢“鲜”登陆，被摆放在各个摊位最显眼的位置。青翠欲滴的菜苔、沾着泥土芬芳的春笋、扎成小把娇嫩欲滴的香椿……这些满载春意的“春天的信使”，正成为市民们争相选购的“心头好”。
春天的味道，往往就是从这一口鲜嫩的春菜开始的。从香椿、春笋，到荠菜、小蒜头等俗称“七头一脑”的各色春菜，正陆续从田间地头走进千家万户的厨房，成为当下餐桌上不可或缺的主角。
在市场里，记者遇到了正在精心挑选荠菜的市民王阿姨。她笑着对记者说：“每年这个时候，我都要来买点野菜回去尝尝鲜。今天买了点荠菜，准备回家包顿荠菜馄饨，孩子就喜欢吃荠菜馅儿的。”另一位正在香椿摊位前仔细比对的年轻市民刘先生则告诉记者：“虽然现在的香椿价格不算便宜，但买一小把回去炒个鸡蛋，也算是给生活增添一点‘仪式感’，感觉很不错。”
“今年香椿价格比去年便宜不少，现在一斤30到40元，很多市民都愿意买回去尝尝鲜。”摊主朱名星一边忙着整理摊位上的“春意”，一边向记者介绍。尽管目前市面上部分春菜仍以外地货源为主，上市量相对较少，叠加人工与运输成本，整体价格仍处于高位运行阶段。
不过，摊主们也坦言，随着生活水平的提高，市民对“尝鲜”的热情并未因价格而减弱。而随着气温持续回升，本地春菜预计将在不久后大批量上市，届时价格有望回落，更多市民将能以更实惠的价格尽享春天的馈赠。
作为辐射周边地区的重要农产品集散地，苏浙皖边界市场的春菜交易量正逐日攀升。据市场方面预测，随着春意愈浓，春菜上市将在3月下旬迎来高峰。
