腊八刚过
龙城市民的餐桌上
已抢先漾起“春味”
号称“春菜头牌”的香椿头
鲜嫩的芦蒿、红菜薹等时令春菜
已悄然登陆本地商超和菜场
在万象城盒马鲜生超市蔬果区
头茬的红香椿已亮相
每100克售价9.9元
折算每斤约50元
由于香椿价格较高
问价的市民不少
真正下手购买的寥寥无几
记者了解到
清潭菜场、五星市集、花园菜场等
多个菜场目前都没有香椿在售
仅有个别菜场有摊主
试着进了少量香椿
“进了一点试试水，
卖不动就只能自己吃喽。”
目前
盒马鲜生、小象超市
大润发、优品生鲜等线上渠道
均上架了规格为100克的香椿
售价9.9元至25.58元不等
方便市民少量选购
在花园菜场
芦蒿、红菜薹
上市两个月后价格腰斩
成了抢手时鲜
蔬菜摊主郜云芳边给芦蒿摘叶掐根，边跟记者聊起价格变化：“你看这芦蒿，现在正是最嫩的时候，刚上市那阵子进价11元一斤，我卖12元；这阵子价格降下来了，带叶的芦蒿6.5元一斤，摘好的净菜一把不到半斤，卖7元。”
她解释，芦蒿摘叶去梗后损耗大，一斤也就出这么一把净菜，买回去略微清洗就可以清炒，或者搭配鸡蛋、虾仁同炒，味道清香爽嫩。因为省去了择洗的工序，所以买净菜的顾客特别多。她补充说，芦蒿的嫩茎在春季生长迅速，到了清明前后纤维增多、口感变硬，品质下降，就不再适合作为鲜嫩时蔬食用了。
旁边的蔬菜摊位上，红菜薹摆放在各类鲜蔬旁，像是穿着紫袍的仙子，水灵灵的。不少路过的市民忍不住看了几眼，心里直痒痒，总要买上一捆，让自家餐桌也染上几分盎然春意。
摊主华亚芳一边给市民称重，一边跟记者说话：“红菜薹刚上来时12、13元一斤，现在只要5、6元一斤。它清炒就很甜脆，或者和腊肠、咸肉一起炒，香气更浓。大家都是一把把买，一把约莫一斤多。”她介绍说，红菜薹属于早春蔬菜，清明过后气温升高，菜梗中的纤维就会老化，口感由脆嫩转为粗糙，甜味也会减弱，因此过了清明就不再是最佳食用期。
你最近买了什么春菜？
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