风鹅、腊鸡腿、醉鱼、咸肉……这些腌腊风味，是常州人春节家宴里不可或缺的冷盘菜。1月21日上午，勤业五星生活市集二楼的腌腊摊位前人潮涌动，猪脸、猪鼻这类平日鲜少食用、专在年节上桌的食材，被摆到摊位最显眼的位置。市民驻足挑选、询价，市集里满是置办年货的喜庆氛围。
一位正在挑选风鹅的市民说，除夕家宴和正月待客的餐桌上，腌腊始终是冷盘菜的主角，猪脸和猪鼻更是重头戏。“平时吃得不多，但过年一定要摆上桌，就为讨个好彩头——猪脸象征圆满吉利、阖家团圆，猪鼻谐音‘诸事顺利’。”她笑着说，风鹅切块、醉鱼装盘，再搭配猪脸、猪舌和猪鼻，冷盘菜就十分丰盛了。现在提前备好，能从除夕一直吃到正月里。
摊位前询价声此起彼伏，摊主夏勤龙手脚不停，一边装袋称重，一边报出价格：“风鹅30元/斤，单只重量约13—15斤，售价390—450元；猪脸20元/斤，咸肉25元/斤，黑猪咸排35元/斤，猪鼻45元/斤，腊鸡腿、腊鸭腿均为18元/斤。”这些腌腊均产自他的自家工坊，直接面向市民销售，省去中间环节。
夏勤龙介绍，每年春节前两个月，他都会在钟楼、天宁、新北、常州经开区的各大菜场轮流设摊。此次于1月20日至21日进驻五星生活市集，之后将转往其他菜场，再到这里要等到2月1日。
年关渐近，腌腊需求持续走高。市民拎着鼓鼓囊囊的袋子，笑意盈盈地离开摊位。这些腌腊风味，让市集里的年味一天天浓郁起来。
