随着寒潮来临，羊汤、羊肉迎来销售旺季。为保障消费者 “舌尖上的安全”，近期，常州市市场监管部门围绕羊肉加工制作及包装环节，对羊肉作坊、羊肉餐饮店开展专项检查，全力守护市民冬日餐桌美味。
11月13日，天宁区市场监督管理局执法人员首先来到郑陆镇一家羊肉馆，重点检查羊肉产品的储存条件、加工过程是否符合食品安全规范，同时核查店内从业人员健康证明及操作规范落实情况。天宁区市场监督管理局郑陆分局副局长司留辉表示：“整体还是不错的，但是也存在一些不足的地方。在冷菜间会发现一些没有脱包的东西，加工区域垃圾桶没有加盖，有的冰箱里会出现一些生熟混放的现象，我要求他们后期购买一些透明的盒子加盖，确保整个食品安全不会发生大的隐患。” 对此，该羊肉餐饮店负责人陆青松承诺：“后期会根据有关部门的要求，对人员、对店里的存储措施做一些改进。”
随后，执法人员又前往一家羊肉小作坊，仔细查看羊肉进货票据，督促经营者严格落实进货查验制度，选择有资质的供货商；同时对羊肉制品的加工、包装环节进行细致检查，发现该作坊存在羊肉产品外包装要素不全的问题。司留辉指出：“作坊证没有打在上面，还有我们要求的‘作坊食品’四个字也要显著标识在外包装上面，后期我们会加强监督，让他尽快整改到位。”
据了解，随着冬季羊肉消费升温，常州市市场监管部门已部署全链条监管措施：在源头环节，重点严查 “两证两章”，确保羊肉来源合法；在流通与餐饮环节，加密检查频次，保障加工制作合规；同时加大抽检力度，全面防范安全风险隐患。
针对市民冬季选购羊肉，司留辉也给出消费提示：“就餐时选择环境整洁、后厨可见的餐厅。如果网购，务必选择信誉良好的官方电商平台，并确认好产品页面的检疫证明，价格明显低于市场价的羊肉制品要特别留心，过低的价格可能意味着肉品来源有问题或存在安全风险。”
