11月10日上午，五星市集的蔬菜区渐渐热闹起来。几处摊位前，冬笋被单独摆放在显眼位置，外皮金黄厚实、干净清爽，透着秋冬时令的鲜气。记者走上前询问冬笋行情，摊主蔡美琴一边整理笋堆，一边笑着回应：“这批笋都是福建、云南运过来的，我们已经卖了半个月，现在正是尝鲜的时候。”顿了顿，她补充道，“就是价格还没降下来，不算实惠。”
说起今年冬笋的上市历程，蔡美琴印象格外深。“其实国庆那会儿就有福建、云南的冬笋了，但当时进货价直接冲到80元一斤，我一看这个价格就愣住了，根本不敢进货，怕进回来卖不动。”直到10月24日，产地产量慢慢上来，价格回落了些，她才和市集里另外两位蔬菜摊主一起到凌家塘批发市场进货，当天三个摊位就同步开售了。“刚开始卖55元一斤，现在略降5元，还是要50元一斤，比市面上的肋排都贵不少。”蔡美琴说着，指了指摊位一角。那里剥好的冬笋尤其引人注目：雪白的净肉叠成小塔状，泛着莹润的光泽。“冬笋出肉率低，一斤带壳笋也就剥个三两多净肉，加上剥笋费工夫、损耗大，所以要卖到130元一斤。”蔡美琴轻声说着，只是用手轻轻扶住净笋堆，连触碰都格外小心。
谈及销售情况，蔡美琴直言有明显的时段差异：“周一到周五问的人多，买的人少，大家都觉得贵，舍不得下手；到了双休日，买的人就多了。”正说着，一位拎着菜篮的老奶奶从摊位前路过，蔡美琴笑着招呼：“阿姨，今天再来点冬笋呗？！”老奶奶摆了摆手，笑着回应：“不买啦！这笋是鲜，但价格实在贵，我自己可舍不得吃。得等下周日，女儿带着外孙女回来，我再过来买两根。上周日我买了两根冬笋炖了排骨汤，孩子吃得香，说鲜灵又嫩甜，还念叨着下周要再吃呢！”
蔡美琴告诉记者，像这位老奶奶一样的顾客不少，都是平时精打细算，只在子女、孙辈回家团聚时，才舍得花钱买这份时令鲜。记者从市集多位摊主处了解到，目前在售的冬笋均为外地品种，本地冬笋还没到上市时节，预计12月天气转冷后才能批量亮相，届时供应量增加，冬笋价格有望进一步下调，市民就能以更实惠的价格品尝到这份秋冬鲜味儿。
