“大桥通车后，我们周末几乎都爆满，这周二晚上十几个包厢也都客满，一大半都是泰州的客人。”常泰大桥通车半个月以来，魏村街道常恒大酒店负责人黄建琴的干劲越来越足，一边拉着厨师长讨论新菜，一边和大堂经理研究新的套餐，只为在国庆期间拿出更好的菜品迎接食客。
常泰大桥的通车，不仅缩短了常州与泰州两地的时空距离，也为沿途地区带来了实实在在的发展机遇。处于大桥南端“桥头堡”位置的魏村街道，敏锐地抓住了这一契机，以美食为媒，热情迎接八方来客。
魏村街道作为车辆驶下常泰大桥进入常州的首站，区位优势凸显。街道内9家主要餐饮单位联合发力，共同捧出了精心打造的“魏村一桌菜”，以地道风味展现地方热情。这桌菜包含18道精品，严格遵循“冷菜、热菜、汤羹、点心”的传统宴席格局，汇聚了魏村当地的特色农产品精华，如名声在外的青城仔鹅、灵桥甲鱼、新华鲥鱼、魏村河豚等，每一道菜都承载着常州本土的饮食文化与风物故事。
“金汤鲥鱼”作为“魏村一桌菜”的“头牌”，眼下成为了食客们每桌必点的一道菜。“过去，鲥鱼多是红烧或清蒸，我们创新推出的‘金汤’做法，既保留了鱼肉的鲜嫩，又融入了浓郁汤汁的馥郁口感，这两年特别受食客青睐。”黄建琴介绍，鲥鱼极其娇贵，能否品尝到极致鲜美的活鱼，关键在于供应链的时效。魏村街道新华村的鲥鱼养殖基地正是这道美味的有力保障。活鱼出水后，最快10分钟内就能送达餐厅后厨，这种“基地直送、近乎零时差”的极致新鲜度，造就了别处难以复制的舌尖享受。
走进这片近万平方米、现代化程度如同精密车间的养殖基地，可见一个个规整的鱼池中，不同生长阶段的鲥鱼成群结队地环形游动，时而跃出水面争食，划出道道银光。养殖基地负责人徐平介绍，目前，基地每年投放鲥鱼幼苗8万尾，成长周期16—18个月，每年收获商品鱼4万—5万尾，现在鲥鱼的市场零售价约每千克75元。去年，徐平进一步扩大了产业规模，向村集体租赁了12余亩土地和闲置用房。“一方面扩大养殖规模，保证市场供应；另一方面，我也希望以餐饮为起点，带动家乡的产业振兴，让更多人通过美食来到魏村、了解魏村。”徐平对未来充满期待。
“最近一到周末，我们的客流多了不少，接到的预订很多，回头客也多。”客流量的显著增加，让伟龙饭店这样的家常菜馆也感受到了实实在在的暖意。伟龙饭店的老板娘朱琴芳告诉记者，店里厨师拿手的就是烹饪各种鱼，周一有一桌泰兴客人来吃饭，吃完很满意，转头又订了周末的一桌，说是朋友也要来尝鲜。
为了满足不同游客群体的需求，让客人既能品尝到特色精华，又享受实惠与便捷，魏村街道的多家酒店适时推出了针对不同人数设计的“一桌菜”精选套餐，将最具代表性的几道招牌菜进行组合，以更优惠的价格、更灵活的搭配，为游客提供贴心服务。
