9月22日上午，记者走进勤业五星市集的海产区，立即就感受到了全面开渔后的热闹——带鱼、鲳鱼、大黄鱼……各类海鲜一应俱全，令人垂涎欲滴。
“现在这才叫‘选海鲜’嘛！”春景海产摊位前，摊主马瑞芝正给顾客挑选深海大黄鱼。在碎冰的映衬下，鱼周身泛着鲜亮的金黄色，一看就新鲜得很。“马老板，全面开渔和8月时部分开渔有什么不一样吗？”“当然不一样啦！”马瑞芝对记者说：“全面开渔后，拖网类渔船得以解禁，捕捞量大幅攀升，渔获的种类较部分开渔时更为丰富。之前没全面开渔时，摊上的带鱼、鲳鱼大部分是冻的，每天都有老顾客来问‘啥时候有鲜鱼’，我都得笑着说‘再等等，9月中旬全面开渔就有了’。你看现在，这话总算兑现了！”
正在挑选带鱼的顾客李阿姨接过话茬：“可不是嘛！今年7月，我在一家平价超市买了3斤冻带鱼，价格便宜是便宜，可解冻后鳞片一碰就掉，腥气特别重，烧的时候必须放好多辣椒、花椒，不然根本盖不住那股腥味，肉吃着也柴。全家人都惦记一个半月了，才能吃上这口鲜，可真不容易。”
“李阿姨就是识货。”马瑞芝顺着李阿姨的话，向在场的顾客科普冻货和鲜货的区别，“您看这鲜带鱼，银鳞亮得晃眼，摸着凉丝丝的，鱼身还带着点弹性——这都是渔船刚捞上来就‘打冰保鲜’的，不是之前那种冻硬的。它用碎冰埋着保持低温，鱼肉里的水分没流失，鲜气全锁着。您看这条鲳鱼，鱼鳃红、眼睛亮，一看就是刚到的鲜货，不放重调料，清蒸都好吃。”
新鲜的海味怎么吃？马瑞芝支招说：刚上岸的海鱼，清蒸是最佳做法。清蒸前先在处理干净的海鱼背上划上一两刀，加入姜片与葱段去腥，火旺一些，水开后大火蒸熟，最后淋上热油和蒸鱼豉油就是一道佳肴。“这种烹饪方法可保留鱼肉的原汁原味，也会让鱼肉口感最鲜嫩。”她还提醒，在鱼上锅清蒸前一定不要放盐，不然会导致鱼肉水分流失，使得鱼肉发柴。
记者又询问起价格，马瑞芝笑着介绍，规格不一样，价格也有差别，比如带鱼按大小和品种，每千克40多元到70多元不等。鲳鱼小的每条5元，个头中等的每条七八元，大鲳鱼每条20多元。按照大小不同，深海黄鱼每千克40元至70元不等。比起休渔期，价格也都有所下调。
“只有在鲜活海鲜供应不足时，冷冻产品生意才会好。”马瑞芝对记者说，冷冻海鲜的销售黄金期是在休渔期。开渔后，冻品生意就要慢慢收场了，毕竟没有人不喜欢吃又新鲜又实惠的海味。 据她介绍，刚刚过去的周日，她卖了约50千克带鱼、30千克鲳鱼和25千克黄鱼，生意可用火爆来形容。
不远处的小庄海鲜店内，同样有不少顾客，摊主王艳正指着水箱里活蹦乱跳的皮皮虾向顾客介绍：“全面开渔后，吃皮皮虾更划算了。今年6月、7月没开渔时，皮皮虾到货少，每千克得160元，如今每千克只要110元。品质也不错，您看这公虾，外壳硬实，捏着肉都紧实，白灼或者椒盐都好吃。到中秋节时，母的皮皮虾虾膏饱满，就更好吃了。”
记者走出市集时，一位拎着海鲜的顾客正和朋友有说有笑，商量着怎么做才好吃。全面开渔后的市场，正以最鲜活的方式，讲述着海的味道和季节的馈赠。
