九月，暑气尚未完全消散，秋意已悄然浸润城市的每个角落。市民的“菜篮子”也悄然换季——夏季的南瓜尖、空心菜逐渐退场，秋阳下的扁豆、莲藕、新白菜纷纷“报到”。今天，就让我们走进菜市场，看看这些“秋鲜”如何接棒，其中又蕴藏着哪些当季的饮食智慧。
“白菜呢？”“没有了，卖完了，今天就一筐。”摊主一边整理菜筐，一边热情地招呼道。尽管供应有限，人们对秋菜的热情却丝毫不减。市民陈先生尤其钟爱一种名叫“矮脚黄”的本地青菜，它菜叶碧绿鲜嫩，菜梗洁白软糯，是他家秋日餐桌的“常客”。“这个菜好吃，如果放一点肉糜在里面，糯糯的，特别香。”他笑着说。
蔬菜商贩王辉的摊位上，各式新上市的秋菜琳琅满目。他告诉记者，随着气温逐渐下降，像白菜、药芹、油麦菜这类不耐高温的叶菜终于迎来大量上市的季节。“菠菜刚上市，大量上市估计还得等20天左右。”他补充道。
除了叶菜，根茎类食材也开始“唱主角”。在江苏凌家塘农副产品批发市场，芋头、山芋等销量近期大幅攀升。商户陈娇蓉表示，她的芋头日均销量高达四万斤。“这边农历八月十五，大家都要吃糖芋头，因为是应季蔬菜，所以这段时间销量特别好。”
“秋菜”之外，果香也日渐浓郁。橘子、猕猴桃、石榴等南方水果纷纷上市。秋天干燥，吃对水果能润肺生津，让人从口“润”到心。江苏凌家塘农副产品批发市场果品区商户王益红介绍：“像秋月梨，秋季润肺效果好；葡萄现在也是不错的选择。接下来，橘子、猕猴桃、石榴都会陆续多起来。其实这个季节，我们还是很幸福的。”
尽管近期菜价出现小幅上涨，但总体保持平稳。随着秋季蔬菜供应量逐渐增加，市民有望以更实惠的价格品尝到新鲜的秋菜。江苏凌家塘农副产品批发市场信息中心信息员江红霞分析：“主要因为前期常州天气太热，地产菜产量有所减少。预计随着气温下降，国庆节过后地产菜上市量增加，菜价会逐步回落。”
