为进一步加强网络餐饮食品安全社会共治、促进餐饮行业高质量发展，11日下午，市市市场监管局、市商务局联合美团平台启动“明厨亮灶”食品安全社会共治项目，我市成为全省首个启动该项目的城市。
活动现场，首批21家商户入驻美团“明厨亮灶”食品安全社会共治项目。餐饮商户可通过该项目，主动公开食品加工制作过程，接受社会各界监督。消费者可在美团订餐平台实时查看接入商户的后厨情况、食品加工过程、餐饮具消毒等关键环节。
市市场监管局食品经营安全监管处负责人俞凌飞介绍，与以往“互联网+明厨亮灶”推广工作不同，此次项目由网络餐饮平台主动发起，是平台主体从“要我做”到“我要做”的转变，“这不仅有效落实了网络餐饮平台的食品安全主体责任，更让食品安全社会共治的响应速度更快、监督效果更准。”
入驻“明厨亮灶”专区的外卖商户将获得平台专属标签，并进入专区列表，从而获取更多曝光流量。“这对我们来说是实实在在的利好。”五星桥原切肥牛火锅创始店负责人杨海说。作为本土火锅品牌，五星桥原切肥牛火锅已连续8年通过微信公众号开通“后厨直播”，但受限于传播范围，影响力有限，“现在通过餐饮平台，能让更多消费者直观看到我们的后厨管理，这对提升我们的品牌信誉和竞争力很重要。”
为支持优质餐饮商户发展，项目同步推出“中小商户助力金”计划。美团平台将投入专项资金缓解商户经营压力，符合条件者最高可获得5万元助力金。此外，参与“明厨亮灶”的商户只要连续30天、每日保持4小时以上直播时长，即可分期全额返还硬件设备及安装费用。
下一步，市市场监管部门将持续完善网络餐饮安全监管体系，畅通食品安全问题反映渠道，长效守护市民“舌尖上的安全”。
