7月7日上午9时，清潭菜场里人来人往。老顾客陈师傅径直走向“小郭海鲜”摊位，瞅着水箱里活蹦乱跳的皮皮虾，刚要喊摊主郭金龙捞货，无意中瞥见对面新开的铺子，大感奇怪：“金龙，你对面怎么又冒出个‘小郭海鲜加工’？这家店和你有什么关系啊？”
郭金龙正给一位女士捞梭子蟹，头也不抬地回答：“陈师傅，那家店也是我开的！以后您在我这儿买了海鲜，直接拎过去给大厨加工，省得回家折腾。”陈师傅眼睛一亮，显得颇为欣喜：“行，那我要两斤皮皮虾，就做椒盐的。天这么热，本来我就不愿意守在灶台边烧菜。”郭金龙快手快脚捞起皮皮虾，过秤、装袋，递过去时说道：“这个海鲜加工店7月1日开始试营业，专做现捞现烧。您先试试，好吃再来。”陈师傅拿着虾，三五步就走到对面，把手中的皮皮虾递给厨师赵辉，说：“师傅，就给我做椒盐口味的！”戴着厨师帽和口罩的赵辉应了声，就立即忙活起来。
趁着等菜的工夫，陈师傅和郭金龙聊起了海鲜，郭金龙指着水箱一一数过来：“现在斑节虾正肥，每斤75—85元，肉紧实；蛏子18元一斤，肥得很；花甲6元一斤，老百姓常买；生蚝5元一个，花螺65元一斤，个个带黄……现在要数梭子蟹最贵，每斤要115元，等9月大批量上市，几十块就能买到，那时候吃更划算。”说话间，那些海鲜张牙舞爪，水花溅到水箱上，看着分外鲜活。过一会儿，椒盐皮皮虾出锅了，香气四散，惹人垂涎。陈师傅心满意足地打包带走，林阿姨又拎着两斤蛏子来了，要赵辉做葱姜炒蛏子。
上午10时30分，来加工海鲜的顾客渐渐少了。赵辉对记者说，刚刚过去的周日，他真是忙得团团转，“从早上7点到中午12点，客人一拨接一拨地来，椒盐小黄鱼、葱爆花甲、蒜泥粉丝蒸生蚝……菜一道接一道地做。忙到中午12点，我才喝了当天的第一口水。客人倒是很满意，说在菜场现买现做，新鲜又方便。”
现捞现做的好处，除了新鲜、方便，还有实惠。郭金龙和记者说起了加工费：“白灼最便宜，贝壳类、蟹类每份5元；葱姜爆炒梭子蟹15元一份；椒盐皮皮虾每份20元；生蚝每个5元，用蒜泥粉丝蒸一蒸，每个收2.5元，算下来每个7.5元，比外头烧烤店便宜多了。”有顾客算过，买四五种海鲜，付几十元加工费，就能吃上一桌新鲜海味，比下馆子划算多了。
上午11时，郭金龙还在给顾客捞虾蟹；赵辉仍守着灶台翻炒，海鲜在热油里“滋滋”冒香。这股现捞现做的烟火气，也顺着菜场，飘上周边居民的夏日餐桌。
