酸梅汤这三个字，一到夏天，便闪闪发光。
“铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤。”这描述的正是小贩敲着“冰盏儿”走街串巷叫卖酸梅汤的场景。
琥珀色！
桂花香！
酸甜味！
常州人度夏
少不了一口冰镇酸梅汤
说到酸梅汤，总会泛起一整个夏天的酸甜。
酸梅汤是中国传统的夏日饮料，其基本原料是乌梅、山楂、甘草、陈皮，冰糖。因此，在炎热的夏天，酸梅汤能够帮助消食和中，行气散瘀，生津止渴，除烦安神。
宋代冷饮小贩
酸梅汤最早出现的历史可追溯到南宋时期。据周密《武林旧事》记载，光是南宋市集上有售的凉水就多达十几种：甘豆汤、椰子酒、豆儿水、鹿梨浆、卤梅水、姜蜜水、木瓜汁……而这种叫“卤梅水”的清凉饮料，这就是酸梅汤的早期雏形。
现如今，社交媒体的传播效应，加速了酸梅汤的爆红。博主们通过短视频、图文分享在中药房抓药、熬制酸梅汤的过程，在“药食同源”概念下，赋予其“新奇体验”的标签。
这两年，“到中医院配酸梅汤方”成为网络热门话题，不少地方的中医院迎来了“新中式药饮”需求高峰。
此外，酸梅汤的低成本和高性价比是其迅速普及的关键因素，远低于市售奶茶、咖啡的价格，精准击中了年轻人既追求品质又注重实惠的消费心理。
很多人可能不知道，其实在常州，就有一家生产酸梅晶的老字号企业。
早在上世纪，常州东风糖果冷食厂生产的“三新”牌桂花酸梅晶，便畅销全国。
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当时有记者用“羞答答的‘桂花’静悄悄地开”描写“三新”牌桂花酸梅晶俏销北京的情景，形成了桂花酸梅晶是常州特产的概念。
2004年，常州新区怡泰食品有限公司兼并东风冷食厂，保留原厂名和“三新”商标，开启了桂花酸梅晶这一常州老味道的新篇章。
目前，怡泰已成为全国规模最大的酸梅晶生产企业，它也是常州唯一一个市级老字号的酸梅晶品牌。
据说，无论你走进任何一家海底捞，喝到的酸梅汤都是来自怡泰食品出产的酸梅晶冲泡的。
“每年4月至9月，是最为忙碌的时刻。近期，我们有560箱酸梅晶将发往越南。”怡泰办公室主任费晨娟说，怡泰的年销售量达到了6000吨，主打的桂花酸梅晶、酸梅汤浓缩汁等产品，不仅在国内走俏，更是远销越南、马来西亚、韩国等海外市场。
酸梅汤与其他凉茶一样
有着其最适宜饮用的季节
也有着禁忌人群
脾胃虚寒的人：酸梅汤味酸，性寒，对于脾胃虚寒的人来说，饮用酸梅汤可能会导致腹泻、腹痛等不适症状。
孕期、经期的女性：山楂有活血化瘀、行气散瘀作用，不太适合孕期妇女大量饮用。
感冒的人：酸梅汤有一个很显著的作用就是收敛，所以需要发汗的外感病人，以及呼吸道有痰的咳嗽病人都不宜多喝。舌苔厚、黄腻的湿热人群也不适合饮用。
夏天里可以错过很多事情
但一定不要错过午休起来
喝一盏冰镇酸梅汤的快乐
这是常州人儿时的味道
你记忆中的酸梅汤是什么样的?
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