最近常州的天气略显活跃
雨水频繁“打卡”
下过雨的地里
散发着一股泥土和青草混杂的味道
也带来了一种雨后特有的鲜美味道
——地衣
这道餐桌上的限定美味
很多常州人到处寻找
每逢雨后初晴
不少常州人便会拿着袋子
到草堆里寻找这道春日限定美味
这种植物贴地而长
呈暗绿色半透明状，有点像木耳
所以也叫作“地木耳”
摘起来十分方便
用手轻轻一掀整个就被提起来
基本是在雨后冒头
天晴则少见踪影
地衣怎么清洗？
由于地衣本身摸上去就滑腻腻的
加上长在泥土表面
携带了许多泥沙
而且十分娇嫩，一用力就碎
须倒入清水浸泡
轻轻翻动，反复淘洗
最后用流动的清水多冲几遍，洗去杂质
地衣怎么吃最鲜美？
地衣既可凉拌、炒食
又可烧汤，荤素皆宜
吃起来柔滑鲜嫩，爽辣有韧劲
只有吃过这一口的人
才知道有多鲜
在网上超市
地衣也有在售卖
标价11.9元/200g
即60元左右/一斤
温馨提醒：
脾胃虚弱者过量食用可能导致腹泻
建议焯水后适量食用
注意！
如果对野菜不是很熟悉
千万不要贸然采摘并食用
建议前往正规菜市场购买
食用后若出现皮疹、呕吐等症状
请立即就医
来源：杭州发布、小红书
编辑：刘丹宁
