去年10月，武进水产养殖场引进首批成品“国宝鱼”墨瑞鳕进行养殖试验，并尝试发展吊水销售新模式。今年这批墨瑞鳕成功上市。
清晨，墨瑞鳕经由水产运输车，从山东来到武进水产养殖场。此次，墨瑞鳕的规格在1.5-2斤左右。这些鱼将在工厂化循环水车间，开始它们的吊水周期。工厂化循环水车间共占地3000平方米，采用拱形屋面技术，中间填充20公分厚的保温材料，可以实现最低18℃的保温，内部全部使用循环水处理工艺，实现养殖生产全过程零排放。
墨瑞鳕原产地在澳大利亚东南部墨瑞达令河流域，为澳洲四种主要人工繁殖的暖水性淡水鱼类之一，也是当地著名的淡水养殖品种，因其特殊的外形和鲜美的口感被称为澳洲“国宝鱼”。研究调查显示，墨瑞鳕其肉质结实、白而细嫩、味道鲜美、无腥味，且有一股淡淡的独特香味，肉嫩刺少，口感更是远优于石斑及笋壳鱼，含有丰富的四种氨基酸及多不饱和脂肪酸，营养价值相当高，深受国内外市场欢迎。
据了解，墨瑞鳕对生长环境要求非常高，此次引进到工厂化循环车间进行吊水养殖，成长水温控制在18-25℃。在循环水养殖系统中，通过及时排污、物理过滤、生物处理等方法有效降低水体中氨氮、亚硝酸盐等有害物质的含量。
岳益超表示，此次与青岛七彩种业科技有限公司合作养殖吊水鱼是一种新的尝试，所谓吊水鱼，就是收购成鱼进行不喂饲料、不投鱼药，只保证水里的溶氧的养殖，达到让鱼“瘦身”的效果。其特点是低脂肪、高蛋白、不含激素。“养殖水质、温度均可控制，彻底改变了看天吃饭的传统产业模式。同时，探索更多的商品销售新模式，为武进及周边地区从事名优水产提供社会化服务。”武进水产养殖场场长岳益超说。
