3月24日上午8时许，阳光正好，走进飞龙综合市场，此时春菜已大量上市，将各个摊位装点得生机勃勃。
作为时令菜品腌笃鲜的“主角”，笋无疑是常州人的心头好。摊主庞玉庆一边手脚麻利地给顾客称重，一边热情地向记者介绍：“2月中旬那会儿，气温没现在高，春笋长得慢，市场供应量少，售价将近20元一斤，都快和肉价差不多了。最近天气回暖，春笋噌噌地长，价格就‘跳水’啦！现在带根的4元一斤，不带根的只要3元一斤。这段时间的春笋不光价格实惠，口感还比较嫩。再过半个月，一颗春笋能长到十一二斤那么重，只要1元多一斤，到时好多单位食堂都会来采购，不管是煨红烧肉还是做糖醋春笋，都特别受职工欢迎。不过到了5月，春笋就要慢慢下市，再想吃可得等大半年了。”
春日的菜场，总是藏着让人惊喜的鲜嫩美味。记者留意到，一种碧绿脆爽的时令蔬菜——菜薹，悄然占据了各蔬菜摊位的“C位”。菜薹，也有人叫它“菜尖”“菜心”。冬季青菜长大，农民不急着采摘，让它继续生长，春节后就冒出了菜薹。摊主鲁燕笑着对记者说：“菜薹是2月底上市的，那时候贵，要卖五六元一斤，如今大量上市，价格直接腰斩，只要3元一斤。现在吃菜薹正当时，口感嫩糯清甜。等到4月，青菜开花，菜秆变老了，就没法吃了。”正说着，顾客刘女士走上前来，买了4元菜薹。刘女士兴致勃勃地和记者分享起自己的烹饪心得：“我做这菜薹，喜欢加些咸肉片。先把咸肉泡水切成薄片，在热油锅里爆炒，等咸肉片微微卷起，把油汁都逼出来，就撒上葱姜末，倒点白酒，再把洗净沥干的菜薹放进去，翻炒几下就能出锅。红黄相间的腊肉和碧绿青翠的菜薹搭配在一起，看着就赏心悦目，还特别下饭。”
地产空心菜作为上市一周的“新星”，也吸引了不少目光。它节间中空、节上无根，水嫩清脆的模样十分惹人喜爱。顾客林先生走到摊主屠燕的摊位前，一问价格，每500克售价15元，觉得有些贵。屠燕对林先生说：“空心菜现在刚上市，产量少，价格自然要贵一点。不过吃起来可香了，而且基本没有浪费的地方，梗子和叶子都能吃。等到夏天大量上市，就只要2—4元一斤了，不过口感就没现在这么好了。”林先生被说动了，随后抓了几把给屠燕过秤，说回家做个南乳空心菜或者蒜泥空心菜，简简单单就是一道鲜美的时令佳肴。
不知不觉间，记者逛完了整个飞龙市场。无论是价格跳水的春笋，还是只能短暂尝鲜的菜薹，抑或是新贵空心菜，都以鲜嫩的姿态，为常州人的餐桌增添了一抹春意。
