3月12日上午9时30分，常州经开区横山桥镇朝阳村大桥头工业园区内，一场沉浸式食品安全社会共治实践活动在这里上演。由芙蓉小学师生、朝阳村委工作人员、明都超市采购代表及监管部门组成的20人观察团，深入“横山肉松”“老开汤圆”生产一线，实地探访食品生产全流程。
在市级“老字号”常州中意食品有限公司生产车间内，蒸汽炒制设备已实现新一代工艺升级，“精选猪后腿肉经过12小时低温排酸，再经蒸煮、打松、微波灭菌等18道工序，才能做出酥香的肉松。”五年级学生李沛宁认真记下每道工序要点。
相隔不远的常州开忠食品有限公司智能化汤圆生产线上，全自动注馅机以每秒2颗的速度完成灌装，零下35℃的急冻隧道瞬间锁住鲜香，品控系统实时检测克重，合格率达99.98%。
互动环节，孩子们跟着老师傅学搓汤圆。“手心要像摇篮一样轻轻晃，让糯米粉均匀裹住馅料。”最后的成品虽大小不一，却收获质检员的“专属认证”。
座谈会上，政企代表与消费者展开深度对话。“让市民亲眼看见、亲手参与，才是对‘吃得放心’最直接的回答。”常州经开区市场监督管理局横山桥分局局长周虎表示，这场“共筑食品‘安全网’ 共享满意新‘食’代”主题活动，通过政府搭台、企业亮底、公众参与的形式，打开质控“盲盒”，让食品安全在代际传递中扎根。
