盐 是生活中必不可缺的调味品，少了盐，食物寡淡无味。食盐的咸味，能刺激人的味觉，增加口腔唾液分泌，从而增进食欲并提高食物消化率，还能起到维持人体渗透压及酸碱平衡的作用。但是每日摄入过量的盐，经年累月会对身体健康产生不良影响。
由于盐的主要成分是
氯化钠（NaCl）
高盐饮食其实也是高钠饮食
高血压：摄入过多的盐会导致体内钠离子过高，进而引起体液潴留和血容量增加，使心脏负担加重，血压升高。
肾脏疾病：摄入过多的盐会增加肾脏的负担，使肾脏排泄废物和水分的能力下降。长期高盐饮食可能导致肾脏功能异常，甚至引发肾脏疾病。
心血管疾病：高盐饮食与心血管疾病之间存在密切的关联。过多的盐摄入会导致血管壁变硬，增加动脉粥样硬化的发生几率，进而增加心脑血管疾病的风险，包括心脏病、中风等。
调味品：味精、番茄酱、蚝油、酱油、甜面酱、火锅底料、速食汤料等；
酱肉类：火腿、酱牛肉、叉烧肉、小红肠、午餐肉、腊肉等；
咸菜类：腐乳、榨菜、大头菜、萝卜干等；
零食：薯片、薯片、牛肉干、咸味坚果、方便面、饼干等；
油炸食品：油炸食品除了使用盐来调味，也会使用小苏打、泡打粉等。而小苏打、泡打粉的主要成分是碳酸氢钠，钠含量不低。
鱼虾类：咸鱼、虾皮、虾米、鱼片干等；
果脯蜜饯：话梅、西梅、杏脯等。
关注食品营养标签：在选购预包装食品时，可以查看包装上的营养成分表中“钠”这一行，能够很好地帮我们分辨高盐食品。若每100g食品钠的NRV值≥30%，我们要少购少吃。另一方面，可以选择包装上标注“少盐”“低盐”的食品。
合理烹调，用钾盐替代钠盐：做菜时，等到快出锅时或关火后再加盐，能够在保持同样咸度的情况下，减少食盐用量。高血压风险较高人群可酌情使用高钾低钠盐，既满足了咸味的要求，又可减少钠的摄入。当然肾功能不全者慎用高钾盐，肾功能受损者应避免高钾盐，以防血钾过高。
使用定量盐勺，控制食盐用量：在家做饭时使用限盐勺或限盐罐，以此更准确控制每餐的食盐量。还可以尝试用姜、葱、蒜、醋、香料等为食物提味，减少酱油、味精、蚝油、鸡精、酱类和调料包的使用，逐步培养清淡的口味。
减少超加工食品的摄入：选用新鲜食材如新鲜蔬菜、水果、全谷物和瘦肉，减少罐头食品、腌制肉类的摄入。
