上市即爆款！常州人都在排队买它

在中华老字号常州糕团店，新鲜的青团一摆出，点心窗口弥漫着清新的香气，让人食欲大开。市民张女士打包了30个青团，准备带回单位， “我同事都比较喜欢吃，他们怕排队，所以叫我来代买。”

常州糕团店点心师王清林告诉记者，店里的青团是用新鲜青菜汁与面粉混合，揉制出碧绿的面团，再填充馅料，精心制作而成，主打萝卜丝、青菜、豆沙、芝麻、荠菜、蛋黄肉松等多种口味。“目前每天卖2000个左右，最高峰冲到一天六七千个的。”王清林说。

在青果巷轩安居，青团日销售量也达到1600个左右。今年，该店除了豆沙、咸蛋黄肉松等常规口味，还推出新品榴莲青团和芋泥青团，榴莲口味一度卖到脱销。店长杨荣表示，榴莲青团是少数人的偏爱，但买的人还是很多，这两天已断货，过几天会继续上新。

青团界的咸甜之争

传统的青团有艾草团和麦草团两种。艾草团颜色偏深，味道微苦；而麦草团颜色则更加清浅，映衬着熠熠春花，颇有些“天街小雨润如酥，草色遥看近却无”的诗情画意。

在青团界，也有“咸甜之争”。常见的甜馅有豆沙和芝麻白糖，加上猪油，口味更是香润；咸馅则多以春笋、荠菜、马兰头、肉松、豆干等食材为代表排列组合，一口咸香，满口幸福。

记者在常州多家店铺了解到，甜口的青团销售最好的是豆沙口味，一口下去细腻绵密，甜度刚刚好，是常州人从小吃到大的经典口味。

而咸口的青团销售最火的则是近几年的网红爆款——蛋黄肉松青团。肉松丝丝分明，包裹整颗咸蛋黄，咸香油润，肉质紧实有嚼劲，经典搭配老少皆宜。