这个春节
大家都去哪儿玩啦？
已经有不少网友晒出来常打卡照
常小观发现有一个惊人相似
那就是
吃 吃 吃！
常州被誉为“江南美食之都”
在这里
你可以尝到最正宗的苏帮菜
最地道的江湖菜
以及各式地方风味小吃
常小观根据热度最高的用户笔记
总结出这份
不完全常州美食必吃榜单
跟着吃，准没错！
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银 丝 面
排在必尝美食榜首的银丝面
可谓是常州一绝
面条细如银丝，白得发亮
高汤是用鸡骨架、猪骨头等熬制的
看着就让人食欲大开
喝一口汤
浓郁的鲜味在口中蔓延
再吃一口面条
滑溜爽口，简直是人间美味
豆 腐 汤
豆腐汤对于常州人的意义
就好比是北京的豆汁
南京的鸭血粉丝汤
物美价廉，到处可见
是最能牵动百姓乡愁的早餐
盐卤豆腐白嫩飘逸
鸭血滑嫩无鸭腥气
豆炙饼不糊不化
加上百叶丝、香菜、榨菜末等配菜
构成了独特的常州风味
虾 饼
虾饼的形状类似腰鼓一样打着皱
又被常州人称为“铜鼓饼”
外皮金黄酥脆
一咬下去“咔嚓”一声
滋味馥郁，唇齿留香
里面的馅料是精髓所在
新鲜的小虾搭配上各种配料
鲜甜可口，层次丰富
让人回味无穷
鸡 蛋 饼
常见的鸡蛋饼都是先摊饼皮
在此基础上添加辅料
而常州鸡蛋饼则是先捣腾鸡蛋
饼皮只起了包裹作用
更多心思则用在食材搭配与调味上
鸡蛋饼要趁着刚出锅吃
滚烫鲜甜的酱汁在嘴里爆开
一边哈着热气一边感受香味
那是很多人童年记忆中的味道
网 油 卷
偏爱甜食的人一定不能错过
常州名点——网油卷
主要食材有猪网油、赤豆沙
淀粉和蛋清液等
下油锅炸至表皮金黄、外形滚圆时
沥油出锅，撒上白糖
就成为一道佳肴美点
猪网油融化于赤豆沙
一口咬下去
外壳松脆、脂香扑鼻
绵软适口、甜而不腻
令人齿颊留香、久久难忘
麻 糕
始创于清咸丰年间的常州大麻糕
以难以抗拒的奇妙酥香
厚实温暖的独特口感
圈粉了一代又一代常州人
大麻糕的口味
分为甜、咸、椒盐三种
刚出炉时色泽金黄、香脆松软
皮薄酥重、层次分明
色、香、味俱佳
是常州人从小吃到大的经典味道
小 笼 包
小笼包哪儿都有
但加了蟹的，却是常州的特色
加蟹小笼馒头
皮薄、汁多、味鲜
是最令人想念的家乡味道
“加蟹”加的不是纯蟹肉
而是将大闸蟹拆出的
蟹肉、蟹黄、蟹膏加熟猪油
熬成金灿灿的“蟹油”
置于馒头顶部
一口咬下去鲜香多汁
让人瞬间就爱上了
奶盖豆浆
豆浆很多人都喝过
但豆浆和奶盖的搭配你尝过吗？
奶盖有点芝士的咸香味道
绵密厚实
勺子放进去都不会倒
豆浆醇厚，不会很甜
真的意外相配
臭 豆 腐
重口味爱好者来常州
必须要尝一尝这里的特色臭豆腐
里面不光有臭豆腐
还添加素鸡、年糕、煎蛋和烤肠等
十多块钱就能买到满满一大碗
外酥里嫩的口感搭配秘制汤汁
达到臭与香的完美融合
让人超级满足
红梅鸡排
红梅鸡排是红梅菜场的老“网红”
比脸还大的鸡排裹上金黄的面糊
再经过一番“敲打”
投入热油中炸至外酥里嫩
最后再配上自制的番茄酱
简直要馋哭隔壁的小朋友
鸡排一定要趁热吃
金黄酥脆，欲罢不能
以上这些美食大家都打卡过吗？
常州的美食可远远不止这些
快来尝尝吧
你发现了什么常州美食
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部分图源：文旅常州、江南美食之都、小红书
编辑：沈秋月
