乡下的老家有一口大灶,灶眼因为常年使用被熏得发黑,灶台上黑黑的铁锅泛着点点油光,但灶面上白色的瓷砖贴面被擦得锃亮。我对龙城所有美好的记忆都和这口大灶有关,它是美味和团圆的象征。
南方小年夜包团子是龙城祖祖辈辈传下来的规矩,更是我家过年必备的“仪式感”。

包团子

揉捏成型
大灶从早烧到晚,热气腾腾,红红火火的大灶燃起了浓浓的龙城年味。白胖胖的面团被捏成小碗状,用筷子挖上一勺馅,收口、揉搓,一个团子便成型了。寿桃状的豆沙馅,香甜可口;圆球状的油酥馅,滋滋冒油;尖锥形的萝卜丝馅,丝丝相连;元宝形的三丁馅,鲜香四溢。一个个团子被摆放整齐,上锅蒸熟。

上锅蒸熟

熟透出锅
我举着扇子一边扇风,一边给“白胖子”们点上喜庆的红点儿。等晾凉后,这一笼笼的团子便会“奔赴”各处,亲戚朋友们就能尝到属于我家特有的“龙城年味”,还有一些要乘上“顺丰”车远赴外地,让身处外地的亲友们也尝一尝千里之外的家乡味,感受来自龙城的问候和牵挂,回味记忆中龙城美食的“团圆味道”。(白林燕)

品尝幸福龙城年味

