常州溧阳：一箸特色美食，满载曹山年味

来源：常州学习平台编辑：殷雨晨发布于：2024-02-14 10:24:10

每逢岁末年初，江苏溧阳曹山人家的灶台上总是热气腾腾、烟火缭绕，那一道道历经岁月沉淀的特色菜肴，仿佛是一首首关于家乡、关于团圆的诗篇。

近日，首届“寻找曹山味道”美食评选大赛落下帷幕，“曹山六大名菜”和“曹山特色菜”正式出炉。其中，“稻草扎肉”便是曹山最具代表性的年菜之一，选用当地优质的五花肉，经过慢火炖煮，融入了稻草的独特香气，肥而不腻，入口即化，饱含了人们对新年的期盼。“彩虹过桥长排”，宛如一道斑斓的风景线横跨于餐桌之上，色泽诱人，鲜香四溢，寓意新的一年生活多彩，前程似锦……

承载着浓厚年味的特色菜品，宛如一幅幅生动的民俗画卷，述说着曹山人民朴实而深沉的情感世界，以及他们对传统习俗的坚守与弘扬。这些美食不仅仅是一种物质享受，更成为了一种情感寄托、一种文化符号，连接着过去与现在，勾勒出人们心中那份永恒不变的“年味”。