“昨天来这家专卖店买了黑猪肉，做出来的红烧肉能吃出小时候的味道，今天再来买点做肉圆。”近日，记者走进溧城街道盛世华城小区门口的红灯笼黑猪肉专卖店，看到不少市民在店内选购。
红灯笼猪是溧阳的地方猪品种，养殖历史久远，俗名“溧壳子”“红沙皮”，毛为纯黑，体型中等偏小。今年5月，溧阳红灯笼猪通过了国家畜禽遗传资源委员会鉴定，正式跃升为国家级猪遗传资源。
“红灯笼猪生长速度较普通猪种要慢一点，但品质优良、肉质鲜美。这几天很多顾客反馈，说烹饪后汤汁浓郁，尝一口绕齿留香。”该专卖店负责人池海燕说。
据介绍，溧阳高度重视农业种质资源的保护和开发利用，通过资源普查、性能测定等，充分挖掘和论证了红灯笼猪肉质好、繁殖力强、耐粗饲等优良特性，并通过全面系统的普查测定，发现红灯笼猪肌间脂肪含量较高，揭开了地方猪肉好吃的秘密。
此次开设专卖店，标志着国家级品种红灯笼猪从群体保护逐步走向开发利用，满足消费者对高品质特色农产品的购买需求，不断扩大溧阳名特优稀农产品发展规模。
（郏燕波 韩一宁 图文报道）
