“这家鸭头天天不到1小时就卖光！”
“我连着两天晚上7点就到这里，都没买到！”
“网红鸭头，今天终于买到了！”
“我一下子买了20个，旁边的阿婆都惊呆了！”
2023“老字号奇妙夜”国潮生活节进入第3天，要说“断货王”，非嘉泽阿兴卤菜非属，尤其是招牌产品——阿兴鸭头，可真是“一头难求”。
“老字号奇妙夜”每晚6点开市，第一晚，阿兴鸭头7点前卖光；第二晚，6点不到摊位上就空了。你说奇妙不奇妙？
凌晨2点开工，还是“供不上货”
“大家不要挤，鸭头还有200多个，请按序排队啊……”
昨天下午5点不到，阿兴卤菜展位前已经围满了顾客，工作人员一边忙着装货，一边努力维持着秩序。“市民太热情了，今天我们特意带了300多个鸭头，提前1个多小时出摊，还是供不应求！”阿兴卤菜主理人潘达告诉记者。
“鸭头当天做当天卖，一天最多只能做这么多，再多，实在是来不及啊！”为了尽可能多供货，这几天潘达每天都比平时早起1个小时，凌晨2点就开始忙起来。
一锅鸭头，从浸泡处理再到卤制入味，需要4个小时。“我们除了要用精心调制的卤水将新鲜鸭头卤足时间，还要配上传承百年的中草药酱汁熬制。”“确保阿兴鸭头口味的关键，就是不能大批量工业化生产。”
百年传承、几经改良，如今，阿兴鸭头香而不腻、五香透骨，更加贴合现代人的饮食习惯，新老主顾百吃不厌。
买到的欢天喜地，没买到的放“狠话”
同样供不应求的还有泰村小杏鱼圆。鱼圆中间凹、两头凸，像一只大大的元宝，每天都有不少人慕名购买。买到的欢天喜地，没买到的甚至放出“狠话”。主理人陈超告诉记者，他们的备货量从第一天的100盒增加到现在的每天200盒，还是不够卖，“小杏鱼圆是纯手工制作，为了保证食材的新鲜，我们每天带到这里的鱼圆都是下午1点半现做的，然后冷却、装盒，带到现场。人手有限，每天只能做这么多，还请大家原谅。”
轮椅姑娘，赶了5公里路来尝鲜
19日晚，一位年轻的姑娘坐着电动轮椅，从三角场赶了5公里的路，来到活动现场。因为行动不便，加上现场人山人海，姑娘开着电动轮椅在现场团团转。“我是在朋友圈里看到‘老字号奇妙夜’活动的，就想来买一客现蒸的小笼包尝尝。到了这里才发现，人太多了，许多摊位前都排着长队。我很幸运，两位热心人把我推到了迎桂小笼包摊位前，主动帮我买了两客刚刚出笼的包子，说什么都不肯收钱。其他排队的顾客看我行动不便，也都说要让我先买。太感动了，谢谢大家……”
（记者 龚励 刘燕涛 朱臻 图文报道）
