五月，埭头镇孔家村已是一片葱茏，空气中弥漫着淡淡的芳草香，有“水中参”之称的茭白，迎来采收季。
一丛丛成熟的茭白从泥中拔起，打捆，搬上装运车，送往常州、南京、苏州……连壳带叶的茭白只要稍微打理一下，剪掉长叶、剥掉老壳，白白嫩嫩的肉就露出来了，看着就有食欲。
被称为“茭白哥”的王小宁成为了村上最忙碌的人。为了抓紧将这一时令美味送往餐桌，他每日面朝黄土背朝天，穿梭在一亩亩茭田中。
王小宁并不是土生土长的溧阳人，200多公里以外的盐城是他的家乡，他与溧阳的结缘要从7年前说起，而茭白就是他融入这座城市的“快捷方式”。最早，王小宁与妻子在宜兴种植茭白，但由于缺乏经验亏了本。没有放弃的他经过多方考察后发现，溧阳埭头镇孔家村的土地水源条件好、保水保肥强，于是他承包了90亩土地，又引进优质双季茭白，开始规模化种植。
初来乍到的王小宁因为人生地不熟，种植遭遇了很多困难。并不可观的产量、生活的成本……哪个都可能是返乡的理由，然而日子再难过，他也没有想过回去，理由很简单：投下去的钱得赚回来。生活向来充满风浪，但他愿意把信心交给明天。
就这样，经过两年的学习摸索，王小宁成功种植出肉质紧实、清甜香脆的双季茭白，还成立了王大茭白种植基地。2017年，王小宁又在孔家村承包了180亩地，每年平均亩产达7000斤，一天能采收两三万斤。
长势喜人的茭白拓宽了销路，利润也越来越可观，也让夫妻两人的生活越来越好。去年，王小宁在天目湖镇官庄村又承包了100亩地，每天奔波在两村之间，虽然疲惫但他倍感踏实。
今年，随着种植规模扩大，王小宁在村里雇佣了100多个采摘工人，因为自己闲不下来的性格，他总是要和工人们一起顶着烈日下田。
遇上亲自来提货的客人，也免不了热情地唠上两句。为了证明自家的茭白可以生吃，王小宁立马掰下一根茭白，剥去外壳，一边大口地啃咬，一边自信骄傲地说：“我们家的茭白像苹果一样脆甜！”
每个人都有自己的生存之道，有人不变，有人求变。对于王小宁来说，小小茭白改变了他的生活，但他依旧精打细算，依然勤劳质朴，不改那为美好生活奋斗的模样！
