时值金秋, 菊香蟹肥。常州香格里拉于2021年9月28日晚举行“寻蟹季”主厨晚宴，由香宫中餐厅行政总厨石强师傅及其团队，在品蟹的黄金时节，打造了一场大闸蟹的精选美馔。本次晚宴特别邀请了益海嘉里烹饪研究院总厨郭长健先生以及嘉里一酒香归普讲师陈小青女士，一起分享健康饮食和葡萄酒文化。
蟹之鲜肥自古被誉为天下美味，传承至今已成为备受人们喜爱的季节享受。今年是香格里拉集团连续第五年推广“寻蟹季”，香格里拉的中餐总厨们以传承和创新的精神将美食和文化融会贯通，为美食爱好者带来一场充满惊喜和享受的味觉盛宴。常州香格里拉“寻蟹季”主厨晚宴，石强师傅以经典的清蒸、焖煮，或是化繁入简的拆肉做蟹糊、剔黄做蟹黄油，亦或是与其它食材重新组合，炒、炖、煎、炸，最大限度地调动出大闸蟹的鲜美况味。
常州香格里拉香宫中餐行政总厨石强拥有丰富的国际五星级酒店从业经验，曾多次为国家领导人及影视明星料理美食。他潜心钻研淮扬菜，选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、富于变化。石强师傅在集成淮扬菜特色的基础上，在食材、烹调、器皿等方面下心思，更加注重常州本地时令食材的运用，呈现出淮扬菜的新派风格，也将香格里拉的香宫精髓完美展现。
今年石强师傅选用的大闸蟹为“新孟河”品牌大闸蟹，每只大闸蟹都经过700多天生态慢养，历经20次蜕壳，个个蟹肉白嫩如玉、雌黄醇厚浓郁、雄膏盈润如脂。“新孟河”大闸蟹还被认定为 “绿色食品A级产品”， 更获得了HACCP体系认证，食客们可安心享用。
美馔离不开佳酿，基于蟹之食材特性，常州香格里拉特别邀请嘉里一酒香，为在场宾客搭配与之相得益彰的各式葡萄酒，为“寻蟹季”打造完整的美食体验。嘉里一酒香与香格里拉同属于郭氏集团，是集团旗下的精品进口葡萄酒公司。嘉里集团现有业务涉及酒店、房地产、饮料及粮油等。此次晚宴的所用的粮油及调味品等，均出自益海嘉里集团（益海嘉里拥有“金龙鱼”、“胡姬花”、“香满园”、“口福”、“欧丽薇兰”、“鲤鱼”、”元宝”、“丰苑” 、 “锐龙”、“龙旗”等国内著名品牌）。
常州香格里拉“寻蟹季”餐饮推广计划现已启动，即日起至2021年11月30日，邀请广大美食爱好者在大闸蟹的赏味期，与香格里拉一起寻享上等大闸蟹，聚亲朋、会好友，同品香格里拉主厨巧思妙手烹调而出的时令美馔。推广活动期间，酒店将推出多款大闸蟹礼卡及礼盒，顾客可通过扫描礼卡上的二维码或致电供应商发货。同时，大闸蟹礼卡也将在酒店微商城同步上线销售，方便宾客随时将香格里拉的精选美食带回家。
预订电话：0519-6889 8888
关于香格里拉集团：
香格里拉集团是全球知名的酒店及不动产投资的开发者、持有者和运营者，业务涉及酒店、写字楼、商用地产及服务式公寓和住宅。集团其他主要业务还包括酒店管理服务和可售型物业开发。目前，集团拥有及管理遍布全球超过75个目的地100多家香格里拉酒店、嘉里酒店、JEN 酒店和盛贸饭店。立足于亚洲，香格里拉集团有众多酒店及综合体项目正在筹措中，分布在澳大利亚、巴林、中国大陆、柬埔寨、印度尼西亚和沙特阿拉伯等地区。 更多信息请登陆https://www.shangri-la.com/cn/group/。
