一众美食中，没有什么比蟹更诱人、更能代表江南水乡秋天的味道。时至9月下旬，秋风尚未起，蟹脚已发痒，大闸蟹已开始“爬”上市民餐桌，不过，抢先尝鲜的市民称，“肉还有点空。”
今年9月天气热，大闸蟹生长慢，目前饱满度还欠一点
上市初期，市场上只有母蟹。
早在9月初，常州多家超市的水产柜台就出现了大闸蟹，一只只捆扎好的蟹排得整整齐齐，很能吸引顾客的目光。不过，驻足观看的顾客多，真正买的人很少。一位老人低下头仔细看了看说：“太小了，还是毛蟹啊。”
一位女顾客说，这种个头小的蟹买回家只能做做面拖蟹，价钱么说贵不贵、说便宜不便宜，总之有点尴尬。在水产区转了转，她觉得还是买梭子蟹更合适，“正当季，有肉，大闸蟹还是再等些天吧。”
在常州专做固城湖大闸蟹生意的水产经销商李腊春，今年中秋节前一周已开市，但因为看来看去觉得蟹不够饱满，他推掉了不少老顾客的订单。说起来，主要还是因为今年夏天迟迟不走，9月下旬了最高温度依然还在30℃以上，天气热，蟹就长得慢，运输和销售过程中还容易出现损耗。
最近，李腊春每天都要试蟹：蒸熟后打开看看品相、尝尝味道，“品质如何，要做到自己心里有数，卖出去才放心。上周末我煮了一只3两以上的母蟹，看起来还行，前半部分与蟹盖里的油头比较足了，后半部分硬块的蟹黄还不够多，离我的标准还有点差距。现在市场上只有母蟹没有公蟹，公蟹现在还比较空。”
国庆节黄金周马上到来，螃蟹价格肯定会有所上涨
每年，高淳固城湖的螃蟹总是最早上市，常州的金坛长荡湖一带螃蟹养殖面积虽然不小，但总要到11月份才上市。这几年，也有小部分养殖户会选择提早一点开塘卖蟹，但初期，市场上的蟹还是固城湖的居多，而且只供应中小规格的母蟹。
在我市新阳光食品城做水产生意的徐向，最近每隔两三天就去一次高淳拉螃蟹，每次一千斤左右，销完了再去进。他告诉记者，与去年同期相比，今年天气热、销售情况也不如去年同期，可能跟蟹还不够饱满有一定关系，“现在的母蟹从质量上来看，整体有六七成的好货。”
螃蟹的规格直接影响价格。徐向说，相比中秋节期间，这几天螃蟹的价格已经略微降了一点，“2两的14元一只，2.5两的18元一只。上到3两，价格立马翻倍，3两的母蟹35元一只，自己家里吃的话，2.5到3两的母蟹最合适。”
记者在超市采访发现，2两的母蟹单只售价为12.8元左右，2.5两的母蟹则为19.8元一只。
有经验的顾客都知道，每年的螃蟹上市初期，在节日效应的带动下，螃蟹会在中秋节、国庆节迎来两个销售小高峰。所以，即将到来的国庆节假期，螃蟹价格肯定会有所上涨。
美味值得等待，这句话放在螃蟹身上最合适不过。李腊春分析说，尽管现在天气比较热，不利于螃蟹的生长，但是从总体情况来看，今年螃蟹生长期整体死亡少，规格长得大，产量也高，只是饲料与人工等养殖成本增加了。后期价格应该会便宜一些。
眼下的梭子蟹正当季好吃，价格还比去年便宜一些
最近的梭子蟹，个头普遍比较大。
左盼右盼，终于上市的大闸蟹，因为有点空、不够饱满而让市民略失望。不过，市场上还是有肉质饱满、美味好吃的蟹，那就是目前正当上市旺季的梭子蟹，清蒸、爆炒，都很鲜甜、美味。
生长在海水中的梭子蟹，上市比大闸蟹早，8月初，第一批梭子蟹就出水上岸运抵各地市场了。梭子蟹是近期的热门水产品，在我市的菜市场、大一点的超市，都有售卖。在城南一家超市，记者看到一位男顾客经过10分钟左右的看、掂、捏等一系列挑拣，最后心满意足地提着三只梭子蟹离开了，“个头挺大的，称下来每只都有半斤重，49.8元一斤，算下来一只25元，还可以的。”
令吃货们开心的是，今年是梭子蟹的大年，价格比去年要便宜一些，喜欢梭子蟹的市民真是有口福了。不过，梭子蟹的价格在不同商家间价差还是比较大的。在我市城西的一家超市，梭子蟹的价格要便宜不少，29.8元一斤，每只梭子蟹的个头也不小，也都达到了半斤，引得一些顾客争着购买。
