常报全媒体讯（凃贤平 宋婧 吴菁） 面对疫情突然降临，3月13日，丽华快餐迅速进入保供应工作状态，为隔离酒店、小区、防疫点位、团体单位及社会大众配送快餐，两天生产配送快餐3万多份。
“全体员工正每天12小时加班加点全力保障供应。”丽华快餐董事长蒋建平介绍，订单来得突然，主要集中在钟楼、天宁和新北，包括核酸检测点、封控小区、隔离酒店等。为保障供应，企业从中央厨房和湖塘、金坛等区域紧急生产调配。采购人员积极组织货源，品控人员做好食品安全监督管理。
在保供应的过程中，丽华快餐也遇到诸多困难，主要是由于高速公路不畅通，外省市的原材料进不来。在市商务局的大力协调和支持下，目前公司已办好车辆运输证，为原辅材料的保供创造了条件。
