炎炎夏日，又到了吃雪糕的季节，“雪糕为何越卖越贵”“网红雪糕钟薛高最贵一支卖66元”“五块钱以下的雪糕有多好吃”……关于雪糕的话题最近频频登上热搜，引起全民热议。据市场监测调查显示，今年夏季中高价雪糕已占据市场的半壁江山，5元以内的雪糕占比进一步降低，老牌冷饮价格稳定，网红品牌扎堆，价格偏高。
低价雪糕已成过去式
不少人对雪糕的印象依然停留在五毛钱的小布丁、一块钱的绿色心情……但实际上，近年来雪糕市场的价格早已水涨船高。走访常州大大小小的超市、便利店、冷饮批发店，会发现5元以下的平价雪糕已经越来越少见，超过10元的售价已经是普遍现象，低价雪糕已然成为过去式。
随意走进市区一家便利店，冰柜皆被中高价雪糕填满，许多品牌甚至叫不上名，传统的蒙牛伊利光明的平价产品极难看见踪影。“现在在便利店买雪糕，没有标价的都不敢随便拿，一拿就是十几二十块的。”市民赵女士表示，现在市面上很多根本没听说过的牌子，看起来貌不惊人，实际却并不便宜。
市区一家冷饮批发店内，十几个冰柜整齐排开。摆在进门显眼处的几个冰柜中，钟薛高、中街1946、索菲亚、喜茶等10元以上售价的品牌琳琅满目。被问及有没有伊利的经典款巧乐兹和苦咖啡，店主回答有，并从最靠里的一个冰柜中拿出了相应产品。批发价巧乐兹3.5一支，苦咖啡2.5一支，零售价格会再贵一块钱左右。“价格和去年相比没什么太大变化，跟几年前相比肯定是涨价了的，不过就算涨价了也算便宜的。”店主介绍道。
“网红冰淇淋我们这里都有，过去顾客还觉得八九块的梦龙很贵，但现在十几块二十几块的选择越来越多，他们渐渐开始觉得梦龙的价格也算可以了。”店主介绍，前两年像这样十几块的高价产品还不敢进太多货怕卖不掉，但随着顾客对于售价超10元冰淇淋的接受度逐步增高，如今关于销售的担忧也不复存在了。
原料价格上涨，网红产品溢价严重
对于冰淇淋售价增高，业内人士分析：传统品牌的价格上涨一方面是企业为满足消费者日益增长的需求，产品升级所带来的成本上的增加，另一方面是原材料成本和人工成本的上涨。而近两年网红产品的定价普通偏高，则是营销费用和品牌溢价所致。
“之前看到网上炒得很厉害，就打算买来试一试。用料的确是比价格低的雪糕好一些，但22块钱的定价还是太贵了，只能尝个鲜，不会经常吃。”市民张先生指着钟薛高的一款草莓白巧口味的雪糕说道。
对于高价雪糕，和张先生一样抱着尝鲜想法的市民朋友并不在少数，他们会偶尔买来尝试，但常买常吃的还是集中在5元左右的经典款上。可也有部分消费者愿意为网红高价产品买单，“贵是贵，但的确好吃，不过网购碰到平台做活动时还是很划算的，可以伺机多买一点在家。”市民李女士趁着这几个月的购物节活动，早就完成了今年夏天的冷饮囤货工作。
“近些年冒出头的网红雪糕品牌本身瞄准的就是中高端的市场定位，所以价格一直偏高，而传统企业也不愿被消费者贴上廉价的标签，也在不断升级产品线，这势必会带来价格的上涨。低端化的产品未来一定会被市场淘汰，雪糕只是其中一种商品。”专业人士表示。
今年全国掀起的文创雪糕热同样也吹到了常州，譬如中华恐龙园推出了惟妙惟肖的恐龙雪糕，售价35元，溧阳南山竹海则推出了笋尖雪糕，售价15元，价格虽都不便宜，可许多前去游玩的市民游客还是愿意掏钱拍照打卡这些网红产品。
随着大家生活水平的提高，越来越多人尤其是年轻人愿意为产品背后的各类溢价买单，是智商税还是物有所值，这其中的差别只能交给时间和市场去评判。
（发改轩 王佩君）
