常报新媒体讯 “一盒牛奶里的蛋白质有多少？”“肉肠里的肉是你认为的肉吗？”“粮食里的害虫放大了是什么样子？”昨天，在市食药纤检中心开放日活动中，30多名学生小记者走进中心的各类食品检验室，探秘食品检验仪器设备，参观动物房，并动手做实验，对食品是如何安全“走上”餐桌的一探究竟。
在食品快检室，盛放五颜六色液体的试管吸引了小记者的注意。原来这些颜色漂亮的液体是各类食用色素。在工作人员帮助下，小记者化身饮料调制师，用苋菜红、日落黄、胭脂红等色素复刻了生活中常见的饮料色彩。
另一边，工作人员向来访的小记者展示了饮料含糖量，实验室陈列的几种市面常见饮料中，每瓶含糖量均达20克至60克不等，让爱喝饮料的小朋友亲眼目睹了“甜蜜的负担”。
通过动手实验，小记者们在工作人员的指导下分别体验了“饮料的秘密”“神奇的pH试纸”“乳制品的奥秘”等趣味实验，现场观看了检测人员如何“火眼金睛”检测出牛奶中的三聚氰胺、水中的亚硝酸盐、火锅中的罂粟等有害物质。在与食品添加剂及有害成分的“近距离”接触下，小记者们加深了食品安全常识，也对食品检测这项幕后工作有了初步了解。
常州市食品药品纤维质量监督检验中心承担各类食品、药品、纤维质量检测任务，每年面向各类人群举办开放日活动，让全民参与食品检验，拥抱食品安全。目前，中心的食品检测资质参数已达1054项。（董心悦）
