中国常州网讯 为进一步促进产业高质量发展，提升食品质量安全水平，我市根据国家市场监管总局和省市场监管局的工作部署和要求，制定方案，逐步推进乳制品、肉制品三年质量安全提升工作。今天下午，常州市市场监督管理局邀请了全市3家乳制品企业和各辖市区有代表性的肉制品企业参加全市乳制品、肉制品生产企业质量安全提升会议。
此次会议既是三年行动的阶段性推进会议，同时也是乳制品、肉制品生产企业食品安全公开承诺交流会，全市市场监管部门将采取以下措施进一步提升乳制品、肉制品质量安全水平：
一是制定方案，明确目标任务。常州市市场监管局根据总局、省局工作要求研究制定了乳制品、肉制品质量安全提升行动方案，细化工作目标，分解工作任务，落实工作责任。各辖市、区市场监管部门结合本地产业发展特点，制定符合本地实际的提升方案。
二是强化自律，落实主体责任。市场监管部门将组织企业开展自查，对企业负责人进行抽查考核，加强食品安全宣传培训，鼓励企业积极投保食品安全责任保险，强化企业负责人的主体责任意识，督促指导企业落实食品安全主体责任。
三是严格监管，做实全程防控。监管部门将严格乳制品、肉制品生产许可审查，按照《江苏省食品生产企业风险分级管理规范》加大对乳制品、肉制品企业的日常检查力度。同时配合省局对乳制品生产企业体系检查和飞行检查，对发现问题企业开展“回头看”，严厉打击违法违规行为。
四是帮扶支持，助力提档升级。积极推动中小肉制品企业做大做强，支持企业提升产品品质和品牌建设水平。帮助企业建立完善食品安全电子追溯体系，鼓励引导企业建立实施先进质量安全管理体系。树立标杆企业，引领整个行业管理水平提升。
五是引导互动，促进共治共管。市场监管部门将引入食品安全第三方风险排查，依法依规公示抽检不合格食品信息，举办乳制品、肉制品生产企业食品安全公开承诺交流会，畅通投诉举报渠道，支持行业协会加强行业自律，营造社会共治良好氛围。
未来三年，根据省局要求和部署，全市乳制品和规模以上肉制品生产企业逐步建立和实施HACCP等质量安全管理体系。乳制品生产企业自建自控奶源比例进一步提高，产品研发能力进一步增强，产品结构进一步优化，生产工艺进一步改进；肉制品质量安全总体水平大幅提升，肉制品企业产业链和供应链进一步完整、研发创新和产品品质进一步提升。
（常市监 李垚）
