常报全媒体讯 古训有云:“一粥一饭,当思来之不易”。自古以来，珍惜粮食便是中华民族传统美德，自10月26日开展“冰箱挑战：内存瘦身，拒绝餐饮浪费——2021年常州市文明餐桌新'食'尚挑战赛"以来，市民反响热烈，近千人联系各自生活实际，从不同角度出发，通过H5及常州网”冰箱挑战“专栏或上传剩饭菜制作的精美食物图片，或留下节粮的所思所考，同时，积极号召亲友参与活动，目前，已有近17万人次为文明”食“尚爱好者打Call。
网友清风用边角料加剩菜制作的美食
留得“隔夜食” 家存“节俭风”
现在的家庭消费生活里，藏有一股“时尚风”，说是“放冰箱的美食不鲜”“头鲜的东西不存冰箱”……在一些“美食家”眼里，冰箱仅仅是“冷冻”而非“藏鲜”，冰箱不藏剩余剩食的饭菜食料，鲜品食材到厨房、上餐桌，一次消费，剩下倒掉，实在是一种款爷的“大度”，是浪费的做派，与我国民众的优良“节俭风”相悖。
里弄坊间，民风俭朴，历来就有“留得‘隔夜食’，家存‘节俭风’”的传统，更是劳动者世代优秀的好传统、好家风。那时候没有冰箱冷藏，收藏剩余食材中，为不使它们变馊变质，家庭主妇通常采用高挂凌空、井中冷藏等土办法，收藏“保鲜”剩余饭菜与食材。如今是科技高速发展、物质丰富的新生活时代，冰箱、冰柜成为家家户户的“冷冻库”“集纳室”，方便生活。
有了现代化的“冷藏”设备，我们不能“冷冻”了家传的节俭风尚，不能废弃祖辈的勤俭品质。对那些餐桌所剩、厨灶富裕的饭食进行挑选，并经过清洁卫生处理，配以专用包装藏于冰箱，存于冷储，下顿隔餐依然食用，既能节粮省钱，又保节俭之风。再说，“一粒粮食一滴汗”，一碗剩饭千万粒，粒粒粮食皆辛苦；“一两鱼肉多少粮”，几十斤粮饲长一斤肉，斤斤鱼肉价更高。
我们提倡反对、抵制奢靡浪费之习气，合理应用家里的冰箱冷柜，实行节俭收藏，犹如家有一间粮食、油料、财富的“家藏室”，更是盛满勤俭节约美好品尚的“家风室”。
冰箱收纳小技巧 内存“减肥”大“瘦身”
活动开展以来，网友积极分享压箱底的花式收纳技巧，简单易学，妙招层出不穷。
网友雨洗轻尘根据多年餐饮行业从业经验，给冰箱规划区域，按照蔬菜水果、肉蛋奶、坚果、冰鲜等各种对温度湿度规定不一样的食物分类储存，并适当留些空隙，能让冰箱内的冷气循环更通畅。同时，做好冰箱管理，定期给冰箱清理一遍，尤其边边角角，这样才能吃得新鲜、安全。
网友戚思翠倡导大家科学收纳，买回来的蔬菜首先要做筛选处理，那些不适合放在冰箱的蔬菜，如芒果、牛油果、香蕉等热带及亚热带出产的原生蔬果放进冰箱容易影响果实熟化，在室温中放置更有利于成熟；番茄、黄瓜、茄子、辣椒、大蒜等一经存储很容易流失风味，部分果实回温后还会软烂，适合存放在阴凉通风处并尽快食用。放冰箱的蔬菜也要拾掇“预处理”。生鲜肉买回后，用清水洗净，晾一会儿后再装进保鲜盒或保鲜袋中，放入冷冻室。而解冻过的肉类和鱼等应尽快食用，不宜再次放进冰箱存放。如果再次存放，肉、鱼等会因细菌和酶的活力恢复，有可能产生有毒的组胺物质，带来食品安全隐患。
另外，值得提醒的是，冰箱门处温度最高，靠近后壁处温度最低；冰箱上层较暖，下层较冷；保鲜盒很少被翻动，又靠近下层，所以那里温度最低。不妨依温度顺序，把冰箱冷藏室分为6个区域：冰箱门架、上层靠门处、上层后壁处、下层靠门处、下层后壁处、保鲜盒。以上可作为收纳依据。
郑陆实验学校四（7班）单佳琪拒绝粮食浪费，倡导舌尖上的文明
舌尖上的文明 学校餐桌流行起新“食”尚
成年人以身作则，杜绝浪费，孩子们也不甘示弱，学校餐桌上个个争当“光盘行动”的践行者，深入践行社会主义核心价值观，巩固提升全国文明城市创建成果。
常州市郑陆实验学校九（2）班的马新仪同学，联系家中剩饭菜实际，并聆听父母长辈口述的艰苦岁月，忆苦思甜，积极尝试，合理搭配，让剩饭菜也焕发春天；四（4）班的李双璐同学，别出心裁的以冰箱的第一人称视角出发，生动形象的描述了主人是如何大手大脚地购买、囤积、浪费，并最终吸取教训，一改浪费习惯，以身作则，倡导文明新风尚；九（6）班的毛忆中同学从自我做起，从小事着眼，养成“文明餐桌”好习惯，拒绝攀比，对浪费说不，号召大家共同抵制“舌尖上的浪费”。
培育良好家风。从文明意识上，正确认识冰箱，延长食物保鲜，减少食物浪费；掌握收纳技巧。从收纳技巧上，巧用工具，分区储存，按需拿取，提高使用效率；注重教育传承。从学校教育上，自娃娃抓起，培养节粮习惯，爱惜粮食，拒绝“剩宴”。
文明餐桌，厉行节俭，多措并举，凝聚全社会节粮共识，践行绿色低碳的“俭法”生活。
据了解，本次冰箱挑战活动截止至12月16日，活动设置丰厚奖项，欢迎市民朋友踊跃参与，“E”起文明新“食”尚 ！（涂俊明 李志伟 孙雪峰）
冰箱挑战H5
博客拍客平台
