3月以来,“香椿”有关话题频频冲上微博热搜，不管是月初“上海香椿卖到90元一斤”还是中旬“长沙香椿30元一斤”的全民讨论，都足以见得大家对于这种春菜的喜爱程度。随着天气回暖，常州蔬菜逐渐进入旺季，价格回落明显，那么如今香椿的价格怎么样呢？据市场监测调查显示，目前常州香椿大约是40元左右一斤，相比月初60元左右的价格有所下降。
早春时节，春笋、马兰头等各类春菜陆续上市。众多春菜中又以香椿最是金贵，讨厌它的人闻到味道就避而远之，喜欢它的人听到菜名就会口水直流。走进常州大大小小的菜场和生鲜超市，相比其它春菜，香椿总是额外精致的那一个，被摊主捆成小小一把，放在显眼处进行售卖。
3月15日，位于光华路上的一家生鲜超市对于香椿的报价是4元/两，早上9点左右就已被附近居民挑得所剩无几，浦南附近的另外一家生鲜超市内，香椿卖4.5元/两，折算下来差不多40元-45元左右一斤。浦南菜市场内，香椿是按“把”卖的，两把15元，摊主介绍，一把香椿大概2两左右，折算下来差不多37.5元一斤。打开某买菜APP，3月14日红香椿特价7.99/100g，3月15日9.5元/100g，算下来一斤不超过50元。
而在月初，同一买菜APP上香椿的价格还要70元左右一斤，浦南附近的菜场内香椿的价格也要一斤50-60元左右。据市场一家摊主介绍，吃香椿也就是上市后的这一个月，等过了清明谷雨，就没什么人吃了，价格还会跌。
半个月下来，香椿的确降价了，对于市民来说，这价格虽然仍比一斤肉要贵，但是偶尔买上一两把，回家炒个蛋，成本也在正常接受范围内。常州素有“咬春”的习俗，因时而食也是常州人一贯从尚的饮食习惯，尝了这味“鲜”，仿佛就能留住稍纵即逝的春天。
（发改轩 王佩君）
