常报全媒体讯（记者 周洁 夏晨希 图文报道）1月19日，上午7点刚过，常州奥体明都国际饭店餐饮部的丁慧敏已换好工作服，和小伙伴们一起忙碌起来。她们要在9点开始当天的工作之前，将后厨做好的万余只包子装好礼盒，交由派送人员送到客户手中。
“这份是18只肉包、18只萝卜丝包、18只菜包，可别搞错了。”25岁的丁慧敏刚刚成为酒店的餐饮部经理助理。2022年7月，丁慧敏荣获市星级饭店从业人员职业技术竞赛第一名，10月又获省赛第二名，今年春节后将作为常州餐饮服务行业唯一的代表参加国家级比赛。灰色衬衣、藏青色西装，一身干练的商务打扮丝毫不影响她分拣包子、搬运礼盒的利落。支援完打包工作，丁慧敏又立马赶赴酒店餐饮外卖的一处投标现场，在客户试菜期间进行推介服务。直至下午2∶40，丁慧敏才回到办公室，匆匆吃了份外卖，旋即投入下午的工作。
餐饮人辛苦，越到节假日越要坚守岗位。临近春节，丁慧敏几乎每天都要忙到晚上10点以后，轮到值班，凌晨下班也是家常便饭。即使休息，手机也要24小时开机，随时回复客人的问询和同事的对接信息。丁慧敏已连续三年没跟父母一起吃年夜饭了。“我是泰州人，自从2019年入职，每年的年夜饭都是和同事们一起吃的，基本上都要等到年初五、初六，才能休个短假、回家看看爸妈。给他们的过年礼物，都是提前挑好寄回去的。”丁慧敏说，自己是独生女，对于家乡的父母，只能以这样的方式表达孝心。“餐饮部工作繁杂，尤其是对客接洽，临时换个人代班很容易遗漏、出错。不仅是我，同事们也都很辛苦，可看到餐饮市场复苏，我们忙得也开心。”
民以食为天，买年菜、吃团圆饭是百姓心中的一件大事。正是有许许多多像丁慧敏一样的一线工作者放弃假期、坚守岗位，常州餐饮复苏的脚步才能快速向前。记者在采访中了解到，春节期间，仅奥体明都就有近千个餐位由丁慧敏和她的同事们提供服务；明都集团旗下30家连锁酒店、27家在营酒店，有超过2000名员工像丁慧敏一样在岗过年，接待餐位超过6000个。据悉，我市文璞酒店、奥体明都国际饭店、九洲环宇、维景国际大酒店等各大宾馆饭店的年夜饭已预订一空，推出的年菜外卖礼包销售火爆、均超出预期，餐饮市场正借节日之势迅速复苏。
