在近日举行的第九届常州市农村创业大赛决赛现场，江苏香满路食品科技有限公司（以下简称香满路）总经理秦亮站在台前，身后屏幕上Q萌的“长荡侠”蟹大侠形象格外醒目。作为土生土长的金坛“蟹二代”，这是他第二次带着长荡湖的虾蟹产品登上创业赛场。与两年前主打“工厂与技术”不同，今年他带来的“长荡侠”国潮虾蟹预制菜品牌升级项目，用科技锁鲜、文创赋能、全渠道破圈的完整路径，交出了一份常州水产产业创新的鲜活答卷。
走进长荡湖科技创业园的香满路生产车间，自动化加工产线有序运转，清洗、灭菌、封装全流程一气呵成。就在两年前，这里还是金坛首个虾蟹深加工厂，如今依托省农科院刘晓莉博士团队的三项核心技术，这条产线已经完成了一轮品质升级。“冷冻消残、物理冷杀菌、微生物保鲜制剂，三项技术落地后，我们的醉蟹、醉虾产品货架期比同类产品延长了40%，口感和鲜度都更稳定。”秦亮介绍，技术升级没有大幅拉升峰值产能，却实现了闲时产能的均衡调配，更直接帮助企业拿到了头部生鲜平台的入场券。
作为国内头部生鲜电商，叮咚买菜对预制水产品的准入门槛极高，从原料产地溯源、加工灭菌流程到保鲜时长、包装运输标准，设置了多轮严格的资质审核与品控核验。企业依托三项核心保鲜技术，逐条对标平台要求完成产线细节整改与产品配方优化，最终凭借稳定的品质指标顺利通关，于今年3月正式入驻。入驻后，双方还围绕线上家庭消费场景联合开发新品，将鸟贝、钉螺、盐田虾、罗氏虾、花蛤、甲鱼裙边、鲈鱼鱼鳍等特色小水产纳入预制菜产品线，锁鲜工艺完整保留食材本味，上线后市场反响热烈。如今企业月度稳定供货5万单，日常日均出货1500单，平台大促期间单日订单可突破5000单，合作体量仍在持续攀升。
技术赋能下，香满路也破解了大闸蟹产业季节性强、淡季产能闲置的行业痛点。非蟹季里，全套保鲜技术支撑起多元水产加工，有效盘活了闲置产线；应季推出的花雕小龙虾凭借稳定品质收获消费者好评，接下来“六月黄”等新品也将陆续搭载全套保鲜技术上市。
数据印证着升级的成效：2025年香满路全年销售额500余万元，2026年目标突破2000万元，其中醉蟹类与小海鲜、小龙虾等品类各占1000万元，同比增幅接近400%。
如果说技术是产品的“内功”，那国潮IP就是打动年轻消费者的“外功”。这份“外功”，来自河海大学常州校区的校地合作。
一次偶然的机会，有品牌升级需求的秦亮在手机上刷到了河海大学机电工程学院工业设计专业老师冯亚娟的公众号，里面关于金坛地方文化与IP设计的内容让他眼前一亮，主动登门对接开启了这场跨界合作。
从去年春季结合校内课程启动IP基础设计，到2025年底以毕业设计课题为载体组织师生赴直溪镇清水渎村实地研讨，再到2026年上半年依托玩具设计课程、毕业设计课题完成全体系落地，项目分三步交出了完整成果：以长荡湖大闸蟹为原型的“长荡侠”IP，融合斗笠、少林服饰、红色蟹壳元素，塑造出隐居湖畔的江湖大侠形象，搭配以白鹭为原型的小书童“小白汀”，用师徒组合讲述长荡湖的水乡故事；国风长卷三叠式礼盒包装，拆盒的过程就是阅读江湖故事的过程；更配套形成了文旅农商融合的研学方案，包含研学手册、线上预约小程序与系列文创，得到了金坛区指前镇清水渎村村委的全力支持。
“我们的文创不是为了好看而做，而是精准对应不同人群的需求。”冯亚娟介绍，面向25—45岁送礼人群，礼盒附赠盲盒、书签、桌面摆件等伴手礼，拉动二次复购；面向亲子研学群体，则设计了数字涂色油画、摇摇乐拼图等童趣产品。凭借完整的设计体系，该项目斩获去年大学生创业大赛省赛一等奖、国赛二等奖，“长荡侠”的形象也在河海大学校园内圈粉无数。
有了好产品和好品牌，更要打通卖向市场的“最后一公里”。秦亮搭建起“线上内容驱动+线下体验触达”的全渠道体系：线上打造“长荡侠江湖厨房”主题直播间，以IP故事+产品溯源+高频自播的模式，试运营期间单场直播销售额就突破10万元，同时布局天猫、微信小程序沉淀私域用户；线下采取轻资产快闪店模式，深入商圈与高校，设置“侠客试炼场”互动体验区，消费者边玩边尝、扫码即购，样板点位单日销售额轻松破万。
在产业升级的背后，始终藏着秦亮作为新农人的初心。“我从农村走出来，知道养殖户靠天吃饭的难处。”在他看来，这座加工厂不只是生产基地，更是养殖户的“增收保障器”——通过精深加工消化滞销大闸蟹，帮养殖户平抑市场波动风险，让塘口的劳动能换来更稳定的收入。
从“做好产品”到“卖好品牌”，再到带动整个长荡湖虾蟹产业升级，“长荡侠”的成长轨迹，正是常州农业向价值链高端攀升的生动缩影。当传统水产遇上科技与文创，塘口里的大闸蟹，正走出一条属于常州的乡村振兴产业新路。