常州吃货又有口福啦
斑节虾价格大跳水
这口“鲜”正当时！
清潭菜场的水产区
几个玻璃方缸一字排开
里面的斑节虾挤挤挨挨
“虾兵方阵”看上去气势十足
“老板，给我来一斤斑节虾，现在的价钱比上个月便宜多了！”顾客在摊位前说道。
摊主连忙给顾客捞虾过秤
“斑节虾价格确实越来越实惠。”
春节时，不分规格的通货，每斤售价260元；到了5月，已经降到150元/斤；进入6月，连云港和福建沿海产区集中出塘，产量大增，零售端按照不同规格分出三档价位：75元/斤、85元/斤、95元/斤。
价格一亲民，吃的人也就多了
端午节当天单日销量超过200斤
这几天日常销量也都在100斤以上
摊主透露：“下个月斑节虾价格还要降，去年7月份，和现在85元同档的虾只卖68元，很多顾客直接5斤、10斤地买。”
斑节虾肉肥味美，做法多样
以白灼为佳
水沸下锅，虾身一卷就红透
虾肉紧实弹牙，自带清甜
也可做椒盐口味
或是尾部开片搭配蒜泥粉丝清蒸
一筷子下去，鲜掉眉毛
斑节虾买回家
保存也有门道
把虾和清水混合在一起装袋
放进冰箱冷冻室
千万别干冻，否则虾肉失水、
虾壳发黑、肉质发柴
具体是这样操作：
先将虾冲洗干净，剪掉虾须、挑去虾线，沥干表面水分；
分装成500克左右的小份，千万别将一大包反复解冻；
装入保鲜袋后倒入清水没过虾身，挤出空气封紧袋口；
放入冰箱零下18℃速冻层快速冻硬。
这样保存最佳食用期为1个月，最多不超过3个月。解冻时要用冷水，不能用热水浸泡。
眼下正是斑节虾
“价廉物美”的高光时刻
你家开始嗦虾了吗？
评论区晒出花式吃法