6月10日，市市场监管局联合美团平台，在全省率先建立“五线谱”网络餐饮食品安全协作机制，以数据全时共享、风险定期研判、骑手全域监督、商户协同处置和消费维权快线，推动外卖食品安全全链、全域、全时共治。
取名“五线谱”，用意是将监管部门、外卖平台、外卖商户、外卖骑手、消费者5方拧成一股绳，奏出食安共治的协奏曲。
此次协作机制的核心，在于打通以往平台数据与监管部门之间的壁垒。过去，市场监管部门掌握外卖商户的“差评”信息主要依靠检查和投诉，平台数据与监管部门割裂。此次机制下，美团平台向市场监管部门开通权限，全时共享骑手评价、消费者投诉、“明厨亮灶”商户安装情况等关键数据，并授权市场监管部门直接向网络餐饮商户推送监管通知。双方还将定期开展风险研判会商，围绕无堂食外卖集中区等重点区域进行针对性排查，让问题发现在早、处置在小。
对于查实的违法违规商户，市场监管部门将与美团平台联动，视情节轻重采取限期整改、平台置休乃至永久下线等处置措施，形成监管闭环。
消费维权方面，此次协作机制重点推广“一键和解、维权放心”模式，积极拓展美团平台承诺商户，消费者在承诺商户消费发生纠纷时，可扫码直接向商家提出诉求，处置过程受市场监管部门全程监管。这一模式与现有的12315、12345热线和美团“先行赔付”等机制形成补充。
此外，骑手将继续发挥一线“流动哨”作用，并由市场监管部门联合美团平台开展培训。在取餐过程中，骑手一旦发现商户涉嫌“幽灵外卖”、证照造假、违规经营等行为，可及时向市场监管部门反馈。