六月骄阳渐盛，市民餐桌更重清爽养生。记者昨日从凌家塘市场获悉，市场最新上市板蓝根青菜（菘油1号）与绿萝春菜两款时令新蔬，凭借高营养、好口感、消暑养生等特点，成为今夏市民尝鲜首选，不少餐饮商户与家庭采购者已提前下单备货。
作为华东地区重要的“菜篮子”，凌家塘市场此次上新的两款蔬菜均为夏日专属健康食材。在市场蔬菜区大棚，记者看到，板蓝根青菜叶片宽厚带锯齿、叶色深绿偏灰，菜梗粗壮棱条分明，拿在手中脆嫩感十足。
“板蓝根青菜继承了板蓝根的‘优良基因’，具有清热解毒、消炎降火、免疫调节等辅助功效，适合夏天易上火、喉咙不适的人群。”摊位负责人告诉记者，板蓝根青菜堪称蔬菜界的“营养卷王”，每100克含钙129毫克，高于同等重量的牛奶；维生素C含量达98.4毫克，相当于2—3个橙子；蛋白质含量3.99克，含17种氨基酸，营养远超普通绿叶菜，清炒、白灼、煲汤、涮火锅都适宜。
另一款新品绿萝春菜同样备受青睐。作为莴苣属叶用蔬菜，它叶片翠绿肥厚、茎部脆嫩多汁，无普通莴苣的苦涩感，口感比普通蔬菜更清爽解腻。摊位工作人员告诉记者，绿萝春菜富含植物纤维、胡萝卜素等，能增进食欲、润肠通便、养肝护眼，且低卡低脂，特别适合减肥人群，也契合夏季清淡饮食需求。
记者在现场看到，不少餐饮采购商与市民驻足挑选。“现在客人都爱吃健康时令菜，这两款菜颜值高、营养好、烹饪方法简单，我们准备大批采购后，推出清炒、煲汤等时令新菜。”一位餐厅采购负责人说。
据市场消息，目前板蓝根青菜批发价11元/公斤，绿萝春菜4.6元/公斤。建议市民挑选板蓝根青菜时，优选叶片鲜绿、茎部粗壮、无黄叶虫洞的；绿萝春菜选色泽鲜亮、叶片挺拔、根部干净的，冰箱冷藏可保存3—5天，现买现吃口感更佳。
凌家塘市场相关负责人表示，此次两款新品时蔬上市，既丰富了市民夏季餐桌，也为餐饮商户提供了时令新菜。市场将持续严把品质关，保障菜品新鲜、安全、优质，守护市民“舌尖安全”。