要说六月常州人的餐桌
那可是把时令滋味玩明白了！
扎实解馋的面筋塞肉
鲜灵爽口的茭白炒毛豆
还有汤鲜味美的老黄瓜河虾汤
再配上一盘软嫩的南瓜藤炒蛋
鲜香十足的皮蛋烧苋菜
道道都是刻在骨子里的家常味道
@抖音用户钰姐生活记
天天吃经典家常菜
是不是也想换换口味？
😏😏😏
其实如今的菜场里
还藏着好几款正当季的
“冷门宝贝”
名气不大、样貌特别
味道却格外惊艳
今天就带大家解锁5款
少有人吃的时令鲜蔬
看看你认识几款？
👇👇👇
🌿板蓝根菜🌿
药食同源的“健康网红菜”
很多人听到“板蓝根”三个字
第一反应就是中药
这里说的板蓝根菜并非入药的板蓝根
而是华中农业大学
国家油菜工程技术研究中心历时16年
通过菘蓝（板蓝根）与甘蓝型油菜
远缘杂交培育而成的新型蔬菜
叶片翠绿、菜茎脆嫩
入口清甜爽口，没有中药的苦涩感
6月鲜嫩度最佳
白灼、清炒或是涮火锅都适配
吃法简单又养生
虽然是菜不是药
但板蓝根菜确实继承了
板蓝根的部分优良基因
具有清热解毒、消炎降火、
免疫调节等辅助功效
适合易上火、喉咙不适的朋友们！
🥒水瓜🥒
夏季“清爽瓜王”，本地人私藏
水瓜也常被称作越瓜、白瓜
属于葫芦科瓜果
很多人会把它和黄瓜、冬瓜混淆
它外形圆润修长，表皮浅绿光滑
瓜肉厚实洁白，瓜籽极少
和普通黄瓜相比，它水分更充盈
肉质紧实脆嫩，咀嚼无渣
甜度更高且完全不发涩
口感又比冬瓜更爽利
自带天然清冽的瓜香
@小红书用户陈如蕤1976
它是典型的夏季时令菜，耐热耐湿
6月迎来最佳采收期
本地多为零星种植，菜场摊位不多
属于老常州才知晓的私藏鲜货
@小红书用户lamnice.
@小红书用户紫霞狼running
除了经典的蒜蓉清炒、凉拌
切块烧汤、做腌菜也很合适
有人爱将水瓜切成一片片
用清淡的酱油蘸着生吃
清热生津，闷热天吃格外解腻开胃
🥬绿萝春菜🥬
时令特色菜，脆甜无渣
绿萝春菜名字别致
和观赏植物绿萝并无关联
是莴苣属叶用蔬菜，叶片肥厚
口感鲜嫩爽滑
是南方春季热门时令蔬菜
茎秆修长脆甜，叶片软嫩
味道清新微苦
几乎没有粗纤维
能刺激消化酶分泌，改善消化功能
富含植物纤维素，促进肠壁蠕动
含丰富胡萝卜素和维生素B2
对肝脏和眼睛都有好处
除了能增进食欲、润肠通便、养肝护眼
它还富含
蛋白质、钙、磷、铁等营养成分
适合减肥人群
眼下正值采收旺季
家常清炒、搭配肉类同烧都十分美味
🌼黄瓜花🌼
黄瓜的“童年形态”
一口鲜掉眉毛
带着金黄小花的迷你嫩瓜
也叫“顶花嫩瓜”
是夏季限定的稀罕美味
每一株黄瓜藤能采收的花瓜数量有限
采摘期短，所以市面上并不常见
金黄的瓜花搭配指尖大小的迷你嫩瓜
颜值十足
口感上兼具花香与瓜鲜
嫩瓜脆嫩多汁，花瓣软绵清香
没有老黄瓜的生硬口感和生涩味
@小红书用户喜餐
@小红书用户陈西西
它的保鲜难度高，采摘后需尽快食用
家常做法丰富，清炒保留本味
裹粉油炸外酥里嫩
入汤则汤色清甜、风味别致
不管怎么做都鲜气十足
🥗苦菊🥗
夏日“清热轻食菜”，脆嫩微苦
苦菊又名栽培菊苣
属于菊科草本蔬菜，原产欧洲
如今也是江南夏季常见菜
只是日常上桌率偏低
它的叶片呈独特的羽毛状、边缘带锯齿
整株蓬松舒展
自带天然淡淡苦味，入口脆爽
咽后有明显回甘，苦而不烈
风味层次很特别
它富含膳食纤维与多种维生素
中医角度
有清热降火、开胃消食的作用
特别适配六月燥热天气
@小红书用户水汤姆生活日志
耐储存、易打理，生吃熟吃皆可
凉拌是主流吃法
简单淋上酱汁就清爽解腻
搭配主食做沙拉、涮火锅、清炒
都很合适
不少人一开始吃不惯微苦口感
尝过之后都会爱上
这份夏日独有的清鲜
这5款小众时令菜
你吃过几种？
最想尝试哪一款？
评论区聊聊吧
（常州日报微信号综合综合江苏凌家塘市场等，部分图片来自小红书）