2026年3月20日，春分至，“龙抬头”，万象更新。一条重达160公斤、从西班牙直飞而来的蓝鳍金枪鱼，跨越万里，抵达常州武进九洲喜来登酒店湖月日餐厅。一场以“韵绣纳海，开鱼启鲜”为主题的开鱼宴，由此启幕。
壹· 绣韵入席：当东方美学遇见深海之约
走进湖月日餐厅，宾客首先被空间里的“绣”意打动。日式传统刺子绣的纹理，以雅致的姿态融入餐席之间——每一针每一线，都像是对匠心最朴素也最深情的致敬。在这里，用餐不再只是味蕾的抵达，更是一场沉浸式的美学巡游。
贰· 刀落启鲜：一位日籍主厨的“守艺”信仰
盛典的高潮，是日籍主厨藁谷一彦先生执刀登场的瞬间。这条超级大鱼，在聚光灯下静卧如银。主厨落刀，沉稳而精准，从鱼身分割、部位剥离到纹理呈现，动作行云流水，章法严谨。大腹如凝脂，中腹似红玉，赤身则色泽鲜亮——每一刀，都在恪守对食材本味的最高敬畏。
在刀锋与鱼身的对话中，大家感受着日式料理中那份近乎执拗的“守艺”精神。
顶级的料理，是时间的艺术，也是匠心的修行。藁谷主厨手中的那把刀，剖开的不仅是一条鱼之鲜，更是对食材、对食客、对行业的尊重和谦逊。
叁· 跨越万里：一道“鲜”字背后的城市叙事
这条金枪鱼，从西班牙海域起捕，全程冷链空运，飞抵常州，最终成为餐桌上的至鲜之味。它的万里洲际之旅，恰如常州这座长三角前沿智造和新能源之城，对高品质生产方式和生活方式的孜孜追求，不断与世界精彩对话的缩影。
人的味蕾是乡愁，但美食并无国界。在国家对外开放脚步进一步加速，城市文旅消费升级的背景下，越来越多的高端食材、国际触感不断以文化美食的方式登陆常州。九洲喜来登湖月日餐厅，一直是这一趋势的积极参与者与推动者。当刺子绣的针脚与主厨的刀锋，在同一个空间里呼应。当西班牙的海风与常州的春意，在同一道菜品中相遇——人们品尝的，又何止是鱼鲜本身，它是日式的匠心技法，它是开鱼仪式的文化输出，它也是城市拥抱世界的生动姿态。
肆· 限定之味：让深海珍馐成为可触达的记忆
为了让更多食客共享这份深海馈赠，湖月日餐厅特别推出为期一个月的金枪鱼限定料理套餐。大腹的脂香、中腹的鲜醇、赤身的清雅，将被主厨以不同方式呈现于盘中，让每一位食客都能在舌尖上，读懂这条鱼的万里之途。
窗外龙城春色正好，室内韵绣纳海，开鱼启鲜。九洲喜来登这家老牌酒店又一次以“食”为媒，以“鲜”为约，做了一场视野辽阔，质感丰盈的文化盛宴，为繁花似锦的常州美食圈注入一抹惊艳的九洲深蓝。（报道/凌丹妮 周剑）