眼下，正是品尝春菜、春味的好时节。在新北区魏村街道，无论是江鲜水产还是田间地头的野菜，都纷纷带着早春的气息抢鲜上市，吸引着四方食客慕名而来，只为品尝这一口“春日限定”。
“这家的刀鱼馄饨很鲜，我们就住在附近，趁着刚上市，来尝个鲜。”日前，家住魏村街道的姚先生带着老伴来到辖区内的姚家味私房菜馆，打卡这道春季时令美食。
私房菜老板娘张玉萍介绍，刀鱼馄饨是店里的“头牌”，和招牌菜河豚一样，每年2月底到5月中旬是最佳赏味期。“我们的刀鱼都是现用现片的海刀，只取鱼身两侧最肥美的肉，手工剔下后按比例与猪肉混合，这样做出来的馅料才有韧性，口感鲜嫩弹牙。”正是这份坚守，让姚家味的刀鱼馄饨收获了大批食客青睐。不久前，这道美味还入围了江苏百县千味“春食榜”。
眼下每逢周末，店里上午10点半便座无虚席，平均翻台两次。河豚单日销量可达350条左右，刀鱼馄饨更是能卖出300多盒。除了本地食客，还有不少从苏州、上海、徐州、淮安，甚至河南专程赶来的食客，只为一口地道的“水中鲜”。“我们这次从广东回来扫墓，很早就找老板娘定了位置来吃饭，这个时节正是春菜上市的时候，家人们很喜欢。”出生在魏村、已在广东生活了30年的张先生表示。张玉萍介绍，考虑到外地客人的需求，店铺还提供邮寄服务，“最远的寄过新疆，冷链也能次日达，能保证食材的新鲜。”
除了刀鱼馄饨和招牌河豚，魏村街道还有不少春日美味。随着气温回升，香椿、马兰头、野茭白等春菜也进入销售旺季。“我们这有一种长在江边芦苇荡里的野茭白，我们本地人叫它‘高笋’，很多客人尝过之后特别喜欢，冲着它来的回头客也很多。”辖区内的文娟饭店的老板娘邱文娟说，店里常用当季时令菜，不设固定菜单，客人可以根据时令单点，想吃什么就点什么。“我们是从无锡来的，就为了来吃开春的橘黄河豚，是这边的特色，我经常带朋友来，已经推荐给了很多人。”食客胡先生说。
