位于丘陵深处的江苏常州溧阳市上兴镇永和村，曾是一个默默无闻的经济薄弱村。多年来，村庄一直在寻找适合本地实际的振兴之路。如今，一缕混合着青草与香料的气息，让这个小村悄然“破圈”，这个拥有数十年山羊养殖传统的村庄，正将漫山遍野的“咩咩”声，转化为乡村振兴的强劲脉动。通过整合50户散养农户，实现规模化养殖2000余只山羊，并创新推出深加工羊肉火锅产品，永和村走出一条从传统牧养到现代特色产业的升级新路，村民的日子越过越有奔头。
1月16日，记者走进永和村山羊火锅加工处，一股浑厚浓郁的香气扑面而来。村民王志磊手持大锅铲，正精心烹制着永和羊肉火锅。锅中汤汁浓郁油亮，随着咕嘟咕嘟的翻滚声，大块带骨羊肉在其中沉浮，已炖煮成诱人的酱褐色。“我们村养羊历史悠久，几乎家家户户都有经验。但过去多是零散养殖，规模小、抗风险能力弱，市场议价权也有限。”永和村党总支书记、村委会主任芮勇介绍。
转变始于去年。村“两委”经过深入调研，决定将山羊养殖作为乡村振兴的重要产业来打造，推行“党支部+村企+农户”模式，组织起50户养殖户，统一品种改良和饲养标准，形成存栏量超2000只的养殖规模。“联合起来好处很多。”养殖大户老陈感慨，“销路不愁了，村里、镇里都帮忙推广，更重要的是我们现在能以一个品牌‘永和山羊肉’共同闯市场。”从“单打独斗”到“抱团发展”，永和村的养殖业迈出了走向市场的关键一步。
然而，如果仅停留在活羊销售，附加值依然有限。永和村的进一步突破在于延伸产业链——发展羊肉深加工。村集体牵头引进专业加工设备，建成符合卫生标准的生产车间，对新鲜山羊肉进行精细分割，并将部分优质肉加工成备受市场青睐的预包装羊肉火锅套餐。
“我们的火锅羊肉选料讲究，只用本地放养、生长周期适中的山羊。”负责加工业务的村民王志磊介绍，“‘永和羊肉火锅’用土灶慢炖3小时，配上特调底料，味道鲜美，很受消费者欢迎。眼下临近春节，订单更多了。”
产品通过线上线下同步推广，不仅在本市及周边县市打开销路，还依托上兴镇“上兴农品荟”及“瓦屋老农”等电商平台走向更广市场。线下则通过企事业单位团购渠道进行批量销售，成为员工福利和客户礼品的新选择。
产业发展带来了实实在在的效益。村集体通过加工和销售环节获得可持续收入，用于基础设施建设、人居环境改善等公共事业。
乡村振兴，关键是产业振兴。永和村立足本地资源禀赋，将传统养殖业做精、做深、做出特色，为丘陵地区乡村发展提供了可借鉴的路径。“下一步，我们将继续做大山羊产业，整合黄桃、秋冠梨、枇杷等村里的多种农副产品，形成多元化销售体系，通过村企合作把永和村的农产品推向更远市场。”芮勇对未来的发展充满信心。
从经济薄弱村到产业兴旺地，从山坡羊群到锅中鲜香，永和村以一只羊为笔，在丘陵画卷上绘出了日渐清晰的乡村振兴新图景，也蹚出了一条充满希望的“羊”光大道。