第一口是先吃“小兔”的耳朵，还是先咬“小猪”的鼻子？近日，“00后”女孩施天羽在金坛开了一家馒头店，以精致的造型吸引了不少消费者驻足购买。
这家馒头店位于金坛八佰市场（金东街），门口的蒸笼格外惹眼，小猪、小马、小兔等造型各异的馒头精致得就像一个个迷你玩偶，与传统的白胖馒头形成了强烈的反差。从小吃着奶奶做的传统馒头长大，又对手工制作情有独钟，施天羽萌生了“让传统面点年轻化”的想法。
施天羽说，近年来，融合传统技艺与现代创意的“新中式”面点成为年轻消费者追捧的新宠。她在馒头外观上大胆创新，推出了可爱的卡通包以及传统醒狮花馍等花式馒头，同时顺应节日，推出了马年“平安喜乐”等造型的花馍，既保留了传统面食的质朴，又增添了年轻人喜爱的萌趣感以及节日氛围。
一笼笼高颜值馒头的背后，也藏着施天羽无数次的失败。不同于传统馒头侧重于口味的追求，新中式面点更注重造型的完成，只有拥有光滑“水光肌”的馒头才能达标。“面粉和水的比例直接影响馒头的软硬度，需要反复尝试、摸索。”施天羽解释说。此外，她在口味和健康上也下足功夫，色彩鲜艳的面团都是用纯天然蔬菜汁调制而成。
据悉，这些卡通形象的馒头每天销量300—500个，顾客可根据个人喜好和需求，选择馒头的造型、馅料。为了迎接即将到来的新年，施天羽还制作了“元宝马”花馍、“平安喜乐”花馍等造型，卡通形象的小马抱着金鲤鱼，面点中藏着浓浓的年味。
（金坛“00后”女孩将传统馒头“卷出花”）