困扰食客多年的“嗦螺吃到满嘴小籽”的难题，有望得到彻底解决。
武进是我国重要的螺蛳产研基地，近日，一项具有突破性的养殖试验初获成功——在国内首次实现螺蛳的“无籽化”培育与大水面吊养，标志这一传统水产品种迈入了优质高效养殖的新阶段。
据了解，该试验由中国水产科学研究院淡水渔业研究中心与武进区农业综合管理服务中心联合指导，江苏余年农林生态发展有限公司负责具体实施。据项目技术负责人王亚坤介绍，此次突破的核心在于“无籽培育技术”。通过技术手段，使螺蛳在生长过程中不产生后代，从而将摄取的全部营养都用于自身生长。相比传统螺蛳，无籽螺蛳展现出显著优势：生长周期缩短近30%，个体肥大均匀，出肉率大幅提升。最重要的是，它从根本上解决了餐饮端小螺蛳影响口感和体验的痛点，产品商品价值和市场接受度预期将显著提高。
值得一提的是，该试验创新性地采用了滆湖大水面吊养模式，推行“人放天养”。
中国水产科学研究院淡水渔业研究中心专家金武博士从两个层面解读了其优势：“首先，这是一种典型的‘净水渔业’，不投喂任何人工饲料，完全‘以水养螺’，是一种环境友好的低碳养殖方式；其次，螺蛳扮演着‘生态系统工程师’的关键角色，通过滤食藻类和有机碎屑，能高效地固碳、固氮、固磷，直接消耗导致水体富营养化的元凶，从而从内源上帮助湖泊‘减负’，对控制蓝藻水华、修复水生态具有显著效果。”
此举为湖泊生态治理提供了全新的思路。与投入巨大的工程类治理项目相比，无籽螺蛳养殖将生态修复与经济发展巧妙结合，变“纯投入”为“有产出”。它在净化水环境的同时，能持续产出高价值的水产品，丰富市民的“菜篮子”，为探索可循环、可持续的生态治理模式提供了成功范本。
预计，此项技术的推广应用，将带动螺蛳养殖产业链的全面升级，并在我国淡水水域生态修复中展现出广阔前景。