近日，常州经开区成功举办首届“寻味老东门”美食烹饪展示交流暨“横山桥百页”美食品鉴活动，集中展示当地深厚的美食文化底蕴。活动还宣布一项推动地方特色产业发展的关键举措——横山桥镇商会正式开放“横山桥百页”商标使用权，标志着这一常州“舌尖非遗”迈入品牌化、产业化发展。
作为常州“东大门”，常州经开区致力于挖掘和推广具有地域特色的食材与美食。本次活动吸引25家餐饮单位参与，他们以“横山桥百页”为核心原料，匠心烹制25道创新菜肴，如“百页狮子头”“横山桥八珍百页汤”“虾汤横山桥百页”“六月黄笃百页”“绣球百页”等，充分展现“一页百味，千张乾坤”的饮食智慧，刷新人们对传统豆制品的认知。其中，奥阳华美达大酒店“横山八珍百页汤”和横山桥静逸饭店“虾汤横山桥百页”凭借独特工艺与风味，被授予“常州市名特优地标美食”称号。
为将“横山桥百页”的品牌效应和市场价值最大化，横山桥镇商会宣布开放其商标使用权。凡具备食品生产许可证等正规资质，原材料符合国标，能实现规模化量产，且产品达到“白、嫩、滑、香”品质标准的企业，均可向商会申请使用“横山桥百页”商标。此举旨在整合资源、规范标准、扩大产能，合力推动这一地方特色美食走向更广阔的市场。活动现场，常州盛豆香食品有限公司成为首批被正式授予商标使用权的企业。
活动不仅聚焦横山桥百页，也全面展示常州经开区“老东门”地域的丰富美食文化。活动从25支队伍呈现的48道佳肴中，评选出10道代表“老东门味道”的精品菜肴，包括常州国瑞宾馆干蒸本草鸡、金满楼大酒店西域手抓羊排、新佳福楼大酒店牌楼巷稻草扎肉等。同时，活动发布常州经开区首批“美食口碑榜”，横山桥味真源山庄、常州宝进酒家、常州经开区横山桥禾垣楼餐饮店（和缘雅宴）等15家餐饮单位上榜。
常州市烹饪餐饮行业协会执行会长兼秘书长符学平表示，常州经开区此次活动的举办及商标开放政策，是地方特色美食文化保护、传承与创新发展的重要实践。深挖“横山桥百页”等地标食材价值，打造名菜名店，不仅丰富了“人民的餐饮，百姓的美食”，更将有力促进文商旅深度融合，擦亮常州“东大门”的美食文化名片，为吸引四方游客、推动地方经济注入新活力。