近日，在横山桥金丰村一处8万平方米的虾稻共育基地，3万平方米的“金黄”的小麦即将收割，余下约5万平方米的虾塘波光粼粼。
养殖户刘年军将凌晨捕捞的龙虾倒入分拣台，这些通体青黑、腹白如雪的“盱眙青虾”与壳色暗红的“溧阳红壳虾”泾渭分明。
“每只都要过‘钱筛’。”江苏常纯农业科技有限公司总经理张对方说，只有体格健硕的成虾才能通过筛选，“现在每天出货2000斤，4—6钱的中虾占七成，每斤收购价稳定在10元以上。”
今年是稻米果蔬生产基地投用后的第一年养殖，投放的4万元虾苗，通过“集中归塘”自然交配技术，将在7—8月繁殖期实现种群优化。
在稻田间，50岁的刘年军给记者算起经济账：每亩虾塘综合成本约3000元，按当前行情纯利可达4000元。“不过得看老天脸色。”他指着东南方积雨云苦笑，去年梅雨季连续暴雨导致虾苗逃逸，差点血本无归，“现在新旧塘各占一半，保本经营最稳妥。”
农技专家现场揭秘了“稻虾共养”的生态密码：“水稻7月生长旺季恰与龙虾捕捞期错峰，虾粪成为天然肥料，可减少化肥使用。塘底水草丰茂，既能净化水质，又是虾子脱壳时的天然庇护所。”
暮色渐浓时，刘年军又开始了新一轮投喂。“这批虾到9月底就收官了，正好接上水稻扬花期。”他望着延伸向远方的田埂，盘算着要补的虾苗数量。而在几公里外的横山桥，小龙虾主题餐馆已挂起“头茬清水虾上市”的霓虹灯牌，这场从田间到舌尖的鲜美之旅，正点亮着江南夏夜的市井烟火。
