融融春光，绿意盎然，大海的律动诠释着生命的意义，深海有鱼，其名蓝鳍。鱼之大，人间美味皆可容纳。常州武进九洲喜来登酒店一年一度的金枪鱼开鱼仪式于3月16日晚震撼上演！壮观的开鱼秀不仅为贵宾们带来了前所未有的美食体验，更是对蓝鳍金枪鱼这一奢华海鲜的完美演绎。
当天下午17:58，在刚劲有力的隆隆太鼓声中，开鱼仪式震撼开场。江苏九洲投资集团董事长助理刘献嵘先生和夫人李知融女士、常州九洲新世界广场总经理吴小伟女士、常州武进九洲喜来登酒店总经理张名丹先生为这条重达300斤的蓝鳍金枪鱼进行揭盖，常州克劳诺斯特种轴承制造公司董事长杨晓刚先生与湖月日餐厅厨师长藁谷一彦共同开启开鱼首刀。随后，在湖月大厨的精湛技艺下，蓝鳍金枪鱼的开鱼分割过程进行得有条不紊。从鱼头的切割到鱼肉的分割，每一个步骤都充满了技艺和美感。随着刀刃的游走，鱼肉的纹理清晰可见，让人垂涎欲滴。
蓝鳍金枪鱼，被誉为“金枪鱼中的劳斯莱斯”，在海鲜界享有极高的声誉。这种生活在赤道附近海域的深海鱼类，以其独特的生长环境和卓越的肉质品质，成为了奢华海鲜的代名词。此次开鱼的主角是一条重达300斤的蓝鳍金枪鱼，从打捞到餐厅的时间不超过24小时，最大程度地确保了鱼肉的鲜活和营养价值。根据脂肪含量，蓝鳍金枪鱼的肉质一般分为大腹(大腩)，中腹(中腩)，赤身(背部脊骨)这三类。整个开鱼过程持续了大约20分钟，期间大厨的每一个动作都吸引着在场嘉宾们的目光，完美演绎了金枪鱼从深海大鱼到精致美味的华丽蜕变。
自3月16日开鱼当天起的为期半个月，食客们将品鉴到湖月餐厅推出三种价位的应季金枪鱼料理套餐。
常州武进九洲喜来登酒店一层 湖月日本餐厅
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